做法：1。鸡先放盐一个小时左右（入味点）

             2。茶树菇剪断适当长度。把菇头去掉。泡水一个小时。

               3。烧热锅，别放油。

             4。  把泡好的茶树菇干炒下，生水快没时，放盐。炒一下，捞起。

               5。切点姜丝，锅中加油，放进去爆香，把鸡块放起去翻炒。加一点点料酒和头抽。

              6。鸡七成熟时放入茶树菇一起炒香，然后加点水（注不要生水，要凉白开），水差不多面即可了。

               7。中间要翻炒。等水只有一半时，加一点点糖。（为了更好的收汁，不能多，费事有糖味）

                 8。当水快没有了，还有一点水时，起锅。（太干了没有那么好吃的）

            唔，可口的美味的茶树菇炆鸡大功告成。进来看的给点掌声。哈哈。

方法来源于自创。