七笔勾
wuyilinxi
[ 本帖最后由 wuyilinxi 于 2010-10-4 13:25 编辑 ]
花卷材料：1斤高筋面 5克酵母 水250克 糖30克 葱花适当 五香粉适中 小磨油适中 花生油适中 盐
将面粉、水、酵母、糖拌一起先和面，然后用手反复和面，揉到表面发光，就可以放进盆里了，蒙上潮湿的纱布，醒面，约20分钟（两种面这一过程是一样的，只是馒头可添加小麦胚芽）后，将面团重新和一下，然后用手揪成均匀大小，用菜刀切也可以放在约80度的水上静置30-40分钟，就可开火蒸啦
将发酵好的面团取出用擀面丈排出空气后稍微揉一下，擀开成约0.2—0.3厘米厚的薄片，在上面抹上一层小磨油菜和花生油然后均匀的撒上葱花、五香粉、适量的盐
将面胚卷起来卷成长条然后
等份切开
将两个并在一起在用一根筷子从中间压一下
这是馒头加了小麦胚芽的
馒头加了小麦胚芽放大图
将整好的放入约80度水中醒30-40分钟就可开始蒸啦
成品上来啦
我家馋猫的吃相
[ 本帖最后由 七笔勾 于 2010-10-2 23:51 编辑 ]
七笔勾楼
wowcindy
恒霖妈妈
mei269
多多贝
