帖子详情

美食杰作-----娘酒鸡和猪脚姜(更新了做法)

21843126美食&下厨

天气转凉,进入进补的季节了,卡卡,不说那么多,看成品图
娘酒鸡做法
1.将鸡宰净、斩块备用。
2.将老姜捣成碎粒,在炒锅中炒至焦黄,然后加少许油将姜粒炸香,盛起备用。
3.将鸡块在油锅中炒干至黄赤,然后把姜粒、客家娘酒倒入一起煮沸,(注:1只鸡配3到4斤酒左右,不用加水的.)后盛入砂煲,用文火炖至烂熟(2小时左右),即可食用。

猪脚姜做法
材料:添丁甜醋  猪脚  姜 鸡蛋
1、将姜去皮洗净,拍松或切片,用白锅炒干多余水分,洒入少少盐炒一下。
2、将炒过的姜放入瓦煲,倒入添丁甜醋,甜醋最好浸过姜面。
3、鸡蛋煮熟剥壳,猪脚洗净氽水,将上述材料放入煮姜的瓦煲内,慢火煲一小时,待猪脚熟透后即可。


[ 本帖最后由 jennylau 于 2010-10-26 12:56 编辑 ]
2010/10/26
全部回帖
lsr8082lsr8082沙发
青海玉树的天已经冷了。你们的周围有没有适合四到十岁孩子穿的旧衣服和鞋子,玉树的孩子缺衣服,邮寄地址:青海省玉树州孤儿学校 邮编:815000  QQ55882806   15609765504  如果您没有合适的衣服可寄,帮忙转一下贴也好 ,也许您的一举手,就能帮助解决孩子的冬天衣服,谢谢
2010/10/27回复
801115:
娘酒那里可以买?
查看原文
我在淘宝上买的
2010/10/27回复
上次看个帖,又话泡姜一个月后再泡猪脚2天后先可以食是正宗。
2010/10/27回复
看到都流口水
2010/10/27回复
KIKIGUKIKIGU6楼
在淘宝上买的估计就没这么正宗,很多是加了水和糖的,有客家的朋友叫他们帮忙带就很好
2010/10/27回复
好好吃啊@
2010/10/27回复
娘酒是客家女人做月子必吃的,很好吃的,想到就流口水了,坐多一次月子也不错,呵呵
2010/10/27回复
jukissjukiss9楼
我喜欢~~
2010/10/28回复
youmaysyoumays10楼
楼主,你没有说材料的份量呀。还有猪脚姜要不要放水呀,全是醋?
2010/10/28回复
youmays:
楼主,你没有说材料的份量呀。还有猪脚姜要不要放水呀,全是醋?
查看原文
我是放了一只猪脚,两支海天甜醋,一斤姜   10只蛋,不用放水的,全是醋
2010/10/28回复
阳洋阳洋12楼
前些天看到湖南卫视有讲做法
2010/10/28回复
lypwsylypwsy13楼
超爱猪脚姜~
2010/10/28回复
娘酒鸡,好想食啊,很久没吃过了。。。等我生完要大吃特吃,呵呵~~~
2010/10/28回复
一直都想試試廣州的薑醋豬腳,請問樓主,老薑用白鍋炒,是哪种白鍋啊,豬腳是前腳還是後腳,另外豬腳是否直接洗乾淨,然後放入煲里一起煲呢
2010/10/28回复
不好意思,因為极少做飯,所以想確定仔細一點,老公和家婆都不會做,一直聽說薑醋豬腳很少吃,特想弄來吃吃. 樓主的做法是不是這樣理解的呢?
1.去皮薑放少點鹽炒乾,(可以用鐵鍋炒嗎.是不是指定白鍋呢,這白鍋不知是啥)
2.雞蛋煮好剝好備用, 豬腳洗好, 用開水燙一燙備用
3.薑,雞蛋,豬腳放入煲中,倒入甜醏,一起用慢火煲1小時,左右,即可

另外為何要放到第二天才吃呢?1只豬腳1餐吃不完嗎? 怎麼說要放幾天呢,煩請美食高手們指教,多謝!
2010/10/28回复
頂一頂,都沒人回答的
2010/10/28回复
樓主去哪了,請告知下吧
2010/10/28回复
楼主的娘酒鸡太热气了..这种做法不适合产妇或者孕妇食,太热了..我的做法是.
2010/10/28回复
猜你喜欢

煲一次,甜一世之最正宗的猪脚姜醋做法

行政大厨给您上月子餐干货喽

广东人坐月子,猪脚姜醋必备神器

玲珑家常菜谱--姜醋猪脚

中秋家宴我下厨,轻松奉上九大簋。有详细的做法啊~~

小儿开胃健脾食谱

热点推荐

电车通勤真香!月电费才50!

走进袁家寨子 感受赶尸、哭嫁、下蛊的传奇

当低生育遇上就业寒冬 这几年压力山大

记首次领迪卡侬生日礼 广州任意分店可领

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

Q版男团可爱到犯规 路人也被圈粉!

南澳这家海鲜大排档 250元8个菜

下班10分钟搞定麻辣烫 香到跺脚

9月龄宝宝辅食 猪肉青菜小云吞

乐陶轩4.8折叹茶 老广茶楼惊喜多多

为什么越来越多业主 装修都要找监理

查看更多热点 >

回帖