好像在饭店吃过就这么切片的，生的冰镇淮山。 不确定哈。。。

我是蒸熟，然后剥皮吃的。
蒸熟后皮很好剥的。
如果楼主想找做法，可以在淘宝石上搜铁棍山药，卖这个的店店都有介绍各种不同做法的。

拿来煲汤，超正

煲淮山意米茨实粥。

煮粥放一点，白粥、小米粥都可以，很甜的，比普通淮山好吃太多了。

我也看到了，还不知道怎么做呢。

炖排骨！
+ 猪展 、薏米煲汤！

炒肉片！

这个药性很强的 我买来一斤多跟猪骨煲汤 喝完上火了

这种淮山好好吃的

我系切片，然后放半个家乐浓汤宝落去煮，好正，油都五使落，不过切时要小心，生噶会导致手痕噶

简单煲汤就很美味，我家就是简单的猪骨+淮山+蜜枣（两个）这样就OK了～呵呵，前段时间几乎天天买，我家这边是10元/斤～一根就差不多六两重了～这淮山真的比市场里卖的普通大个淮山好吃很多～但削皮后手会很痒很痒～

我星期五买的是1斤11元。我就估计不是铁棍了。

因为看过节目，人家一大男人都掰不断。

我在市场，一拿起来就掰，一下子就断。

店主在我掰之前就说不能掰，切。。我不信邪，我说掰断了我就买单。

真给掰断。。不然咋叫铁棍啊。

不过细的是真比大的好吃，我是用自己煲的鸡汤+胡萝卜+淮山清煲。。几好饮。

据说市场价在35块一公斤。。有理由11块这么便？

我在市场看到有 问了一下 说要25元一斤   好细的一条呢  不知道是不是真的铁棍淮山

功效其实是不一样的，最好的就是河南的铁棍淮山，药效最好，广西的那些根本就只是一个“淮山”的名字

这边市场卖16块一斤，不知道是不是你们说的“铁棍淮山”？很细很细，我总担心削皮后都没了

我一般拿来煲排骨 再放点薏米

我也是。。不过我是用排骨的，煲完后的排骨点酱油好好味又滑。