提纯过的面粉将失去77%的锌,提纯过的大米会损失83%的锌,并且谷类的精加工会使原天然的未加工的粗糙谷物平均丧失80%的锌!我国大部分地区水、土壤中锌含量极少,造成动植物食物链中含锌不足,加上饮食品种单一,缺乏含锌丰富的动物性食品和海产品,这是缺锌的最主要原因哦~