第一步：准备材料  主料：肋骨500克，蒜50克，鸡蛋一个，十三香15克，香炸粉50克，嫩肉粉2克，料酒，生抽，花生油  
第二步：腌制30分钟  
把上面的材料全混在一起，搅均匀，腌制30分钟



第三步：炸前准备  
30分过后，开始上香炸粉，就是把香炸粉粘在排骨上面，如下图



第四步：下油锅  
锅子烧干，下油烧热，（尽量多点，能淹过排骨为宜）油起泡时就逐快下排骨，下完排骨改为中小火慢炸，这样保证排骨可以熟透。呵呵，上面的还在出血呢。  



第五步：翻转  
大约10分钟排骨开始变为金黄色，就可以翻转另一边了。  



第六步：起锅  
两面都变金黄色的时候就可以起锅了，全程大约20分钟，香脆的排骨就大功告成了。