在下对美食做点贡献,希望各位MM喜欢。记住以下口诀,好味开胃的五杯鹅一定能做好。口诀是“一醋二酒三糖四酱油五水”。那一、二······是指500克的肉(可以是鹅、鸭、鸡翼、排骨等各人喜欢的肉类)所下的调料(腌料)的份量,单位是汤勺,腌上半天味道更好。做法是:烧红铁锅,把上述腌好的物料倒进锅,大火煮开后慢火焖至汁液几干即可。注意接近尾声时(即汁液不多时)多翻几下,以免糊了。顺便提提,本人喜欢用陈醋、古越龙山酒、白糖和开平的味极鲜酱油。