鱼煎得真好啊!!!!

过奖了

下次发我婆婆买的袖珍带鱼给大家看看，我说怎么这么小的，都没肉，她还说外面没有大的卖

期待，没见过

我嘴喜欢吃五花肉了

这个我就喜欢吃湘菜中的那个攸县香干，其它不会做

刚买了带鱼，也进来学习下

我煎东西的技术太差。所以从来不敢试。。。

学习了～

买回来带鱼切好块洗干净，用适量的盐腌30-60分钟,这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实.。然后吸去鱼表面水分，下锅煎。也可拍上些生粉或面粉，稍放置2-3分钟（让生粉吸收鱼表面的水分，这样就不用纸吸了），在下锅煎，表面拍分的鱼煎好后金黄、不易粘锅。
一般用油炸时挂糊，最好的方法是鸡蛋清+生粉。