Belle毛毛妈
Belle毛毛妈楼
好久没吃这道菜了，还真是想念呀，那个味美，那个卖相我是相当满意的呵呵。下边放上我第一次做出来的时候拍的相片：
下厨是件很享受也很幸福的事，下边我说一下我的这道菜的流程——
1,鸭肉切大块，下开水焯一下，然后下冷水洗净，捞出备用。
2.八角，桂皮，洗一下然后晾干。特别是桂皮里面有很多灰灰很脏的呵呵。然后准备红，青辣椒。最好多剥一些蒜头，我每一次以为剥好多了，但到吃时总还是觉得不够吃呀，因为啤酒鸭烧出来的那个蒜头是非常非常香的，味道非常棒。
3.下锅，热油，放八角，桂皮，蒜头爆香，然后放入鸭肉，翻炒片刻，待鸭肉收紧并且有点烧锅味道的时候，加入啤酒（加点水也可以），然后大火，转小火炖至鸭肉松软，待汁收到差不多的时候再加入辣椒片和大蒜叶。然后就可以出锅了哦。
在你煮的过程中，那绝对是香味四溢、然后口水直流的哈哈。喜欢这道菜的姐妹们别忘了多煮点饭，那天我们家某人吃了3碗饭，呵呵。
[ 本帖最后由 Belle毛毛妈 于 2011-1-13 16:00 编辑 ]
