泡涨，剁碎，煎鸡蛋！好像外面餐馆也有得吃，叫蛋脯

晒到一定程度要用力揉，必须要揉过的才有那种口感。揉过以后放在坛子里封好吃的时候再取。

洗净切条,再罗去晒软,跟住用粗盐揉,再放坛子里密封,过些时日就可以吃了

我家经常做的,炒肉好味,市场有种加五香粉的,不过啊妈话五香粉吃得多无益的,这种萝卜条可晒干用也可就甘吃的,唔晒干,口感爽D
如果晒干的,我喜欢切细细条的,晒干直接当零食

好像是家里以前做的剁辣椒萝卜干啊
萝卜干就和广州一样做好，切成条条晒干的，但晒到还有一点点湿度软身就好了
加上湖南剁辣椒，封上几天就OK的啦

感觉好辣喔

你说的那个不是用LZ这种萝卜干吧，应该是用潮汕那边的那种。

8楼回答正确~！
偶是湖南的，老家经常吃

潮汕的比较好吃

对哦，我老家湖北也是这个做法，超级香

山东的萝卜干是这么做的:把萝卜(最好是有绿色的萝卜)切条晒干,手摸起来没有水分的程度收起来,做的时候用水泡半个小时到一个小时沥干,再加上蒜蓉,小葱,香菜,辣椒油(烧开的油浇在干辣椒丝),香油(南方叫麻油),盐,鸡精

[ 本帖最后由 lovetoome 于 2011-1-20 18:16 编辑 ]

萝卜干就是好吃