Suki20091016
霖baby
全职煮妇 草莓慕斯蛋糕
773246美食&下厨
[ 本帖最后由 Suki20091016 于 2011-1-27 13:32 编辑 ]
2011/01/27
全部回帖
jaycezhong好像很好吃~~~
2011/01/30回复
好靓啊~~
2011/01/30回复
董妈妈
傻猪妈妈飞
NikitaKong如果我都有甘的时间去研究就好了.
2011/01/30回复
Suki20091016楼宝贝阳:
能把配方发给我不？
查看原文
能把配方发给我不？好抱歉，呢个蛋糕的配方纸条我正不见了。我都唔记得个配方。如果有我一定会写返出来！没办法的情况下，我将菜虫博客入面的内容转载出来给亲亲。菜虫做的系5寸。
蛋糕体我用了1/2的量（水1.5T、可可粉1T、色拉油1T、蛋1个、低粉25g、糖20g）戚风的做法，我放在6寸圆模里烤的，放凉后剪出比5寸圆模小一圈的尺寸，摆好草莓
香草豆荚半根对半刨开，刮出香草籽，豆荚切小段，加入70g牛奶10g糖小火煮沸，关火焖一会，加入冷水泡软的吉利丁片7g，小火煮化后加入蛋黄1个，过滤放凉备用，安佳鲜奶油170g加17g糖打到6分发，加入香草牛奶液拌匀（注：牛奶液一定要放凉到室温，否则鲜奶油加入后就会化掉的），入模冷藏到凝固
另外做了点点草莓酱做装饰用，偷懒的做法：草莓几粒捣烂，加适量糖，微波炉高火转一下，大概半分钟左右拿出来看一下，转到水份没有了就行了，慕斯馅入模后，用小勺放上点草莓酱，用竹签划开即可
蛋糕体我用了1/2的量（水1.5T、可可粉1T、色拉油1T、蛋1个、低粉25g、糖20g）戚风的做法，我放在6寸圆模里烤的，放凉后剪出比5寸圆模小一圈的尺寸，摆好草莓
香草豆荚半根对半刨开，刮出香草籽，豆荚切小段，加入70g牛奶10g糖小火煮沸，关火焖一会，加入冷水泡软的吉利丁片7g，小火煮化后加入蛋黄1个，过滤放凉备用，安佳鲜奶油170g加17g糖打到6分发，加入香草牛奶液拌匀（注：牛奶液一定要放凉到室温，否则鲜奶油加入后就会化掉的），入模冷藏到凝固
另外做了点点草莓酱做装饰用，偷懒的做法：草莓几粒捣烂，加适量糖，微波炉高火转一下，大概半分钟左右拿出来看一下，转到水份没有了就行了，慕斯馅入模后，用小勺放上点草莓酱，用竹签划开即可
2011/01/30回复
宝贝阳10楼Suki20091016:
好抱歉，呢个蛋糕的配方纸条我正不见了。我都唔记得个配方。如果有我一定会写返出来！没办法的情况下，我将菜虫博客入面的内容转载出来给亲亲。菜虫做的系5寸。蛋糕体我用了1/2的量（水1.5T、可可粉1T、色拉油1T、蛋1个、低粉25g、糖20g）戚风的做法，我放在6寸圆模里烤的，放凉后剪出比5寸圆模小一圈的尺寸，摆好草莓香草豆荚半根对半刨开，刮出香草籽，豆荚切小段，加入70g牛奶10g糖小火煮沸，关火焖一会，加入冷水泡软的吉利丁片7g，小火煮化后加入蛋黄1个，过滤放凉备用，安佳鲜奶油170g加17g糖打到6分发，加入香草牛奶液拌匀（注：牛奶液一定要放凉到室温，否则鲜奶油加入后就会化掉的），入模冷藏到凝固另外做了点点草莓酱做装饰用，偷懒的做法：草莓几粒捣烂，加适量糖，微波炉高火转一下，大概半分钟左右拿出来看一下，转到水份没有了就行了，慕斯馅入模后，用小勺放上点草莓酱，用竹签划开即可
查看原文 好的，我记下来，多谢～～～
2011/01/31回复
一品秀坊
rossetti:
唔知管理员是否允许我将呢两位高手的网址放上来？会否当我在买广告？还是建议亲亲去新浪度稳吧。距地就在美食那一页，再拉到最下面，见到博文检索列表就是啦。
2011/02/10回复
5 赞一下，我玩烘焙一年了，都还没做过慕斯
