帖子详情

♡ 我做的鱼糕——吃鱼不见鱼,呵呵

1182879美食&下厨

今年过年不回老家,我、lg还有小姑三个人在广州过年。

今天晚上老公说想吃鱼糕,吃完晚饭就开始折腾了。手磨了一个泡,好在做成功了。

鱼糕算是我们那的特产吧,酒席和过年的时候家家必备的。

第一次做,呵呵。以前妈妈说这个很难做成功,而且很麻烦,所以我们家一向都是买来吃的。现在在广州没得买,只好自己做了。

前几天上了第一次做的鱼糕的图片,昨天晚上又做了一次,这次鱼肉用水泡过,做出来色泽更加白嫩,加大了淀粉的用量,口感也更筋道了~觉得第二次做的和我们那里买的差不多,非常好吃,一盘子一顿就消灭了~

已经切片装盘的,蒸的时候用的这只盘子,所以边边上还有油什么的,原谅我吧~

吃的时候这个盘子里的再上笼蒸热,然后芹菜木耳炒肉盖在上面,我妈叫浇尖~(我中午用芹菜炒肉做的尖,晚上用泡辣椒吵莴笋叶和肉末做的尖,都非常好吃)



还有一大盘,是刚刚那个盘子里的两倍左右的分量,估计一两天就又搞定了:



[ 本帖最后由 hjr616 于 2011-2-5 21:48 编辑 ]
2011/02/02
全部回帖
hjr616hjr616沙发
第一次我用的脘鱼,第二次是朋友送的袋装的去骨去刺去皮的鱼,我不知道是什么鱼,估计也是脘鱼
2011/02/08回复
吃鱼不见鱼
2011/02/08回复
这个菜我老家又叫花糕,以前只有坐席才吃得到,嘿嘿,正宗潜江人飘过
2011/02/08回复
湖北的
2011/02/09回复
lianlelianle6楼
hjr616:
第一次我用的脘鱼,第二次是朋友送的袋装的去骨去刺去皮的鱼,我不知道是什么鱼,估计也是脘鱼
查看原文
下次我也来试试,看得我流口水。真不错
2011/02/09回复
绝对的老乡
我爸经常做
2011/02/09回复
用的是什么鱼,那个小鱼刺用什么方法去的?我想学呀,还有那个粉和鱼的比例是多少呀
2011/02/10回复
我也好喜欢吃,不会做,只会买
2011/02/10回复
我也爱吃,保存保存。
2011/02/10回复
我老家也只有坐席才能吃到不过现在就算坐席也吃不到了
很多传统菜式都没了
最怀念茼蒿蒸菜和粉蒸牛肉
2011/02/10回复
杨森杨森12楼
哇 好美味啊
2011/02/10回复
学习了
2011/02/10回复
我老公正宗的老乡,这个也是我觉得家婆那里最好吃的东西了。如果广州有卖就好了,哈哈。
2011/02/10回复
roromama:
我也好喜欢吃,不会做,只会买
查看原文
好想知道广州哪里有买的哦,亲如果知道告诉我一声?谢谢啦!
2011/02/10回复
好犀利啊,mark低先,下次学习啊
2011/02/10回复
哇,看到图片好激动啊。今年过年没回湖北,老妈捎了点鱼糕过来,好好吃。
楼主是荆州还是哪儿的啊?
2011/02/11回复
微微一笑:
好想知道广州哪里有买的哦,亲如果知道告诉我一声?谢谢啦!
查看原文
桂花岗好像有间可以吃肉糕(我老家的叫法)的酒店,好像叫什么 “乡楚食代”的。以前在动物园南门有一间店,现在没了。

今年回家把那东西吃腻了,我两岁多的儿子也天天叫着:要吃肉糕!
2011/02/11回复
牛啊~我也要学
2011/02/11回复
草霉草霉20楼
虽然我不是楼主的老乡,但很想吃这个鱼糕啊!
2011/02/11回复
猜你喜欢

失败率为零-“一滴水都不放”的过年必备萝卜糕做法

薄教授忠实粉之成功率高达百分之百的清蒸鱼-白鲫&游水白仓

自制酸菜和酸菜鱼

【小猪爱吃】金灿灿~嘎嘣脆~黄金玉米烙饼!

请做晚饭的钟点工,你们家都吃的很好吗?

自制水晶凤爪~~超级美味

热点推荐

吃了哑巴亏!苹果手机售后维修无门

00后的动手能力堪忧 电器小问题直接换新

游呼伦贝尔大草原 南方人感受蒙古风情

央行官宣 存量房贷利率将下调50BP

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

遛娃宝藏小岛生物岛 骑行看日落爽歪歪

海珠湖的那片花海开了

早八晚五如何备晚餐?卤牛肉嘎嘎方便

又来打卡大榕树下 招牌碌鹅好入味

去图书馆参加活动

腱鞘炎还要分类别治疗 我太难了

萨亚莉价格亲民 但菜量严重缩水

查看更多热点 >

回帖