leopardcat329背景：LG是西北人，每每外出吃北方菜都要点皮冻，很怀念的样子。我是南方人，以前没见过皮冻这东西，觉得应该是十分复杂的做法，呵呵。过年回老公老家去，看见PP做，觉得其实做法也不算复杂。于是就开始尝试啦，还挺成功的呢，而且成本超低！
我自觉做得比PP还好（PP其实是手艺很好的）。我觉得我们的优势就是，能够在市场上买到新鲜猪皮！而PP跟我们说他们那边要吃猪皮只能自己攒啊……那得攒到什么时候才能吃上一顿皮冻啊？主要是新鲜程度就大打折扣了。。。
原材料：
猪皮：半斤（我买的是约一斤，这次用了一半左右。猪皮可便宜了，4.5元/斤，还是那个壹号X猪的，因为我去的超市里只有这家单卖猪皮的……去市场可能会更便宜呢。）
葱、姜、盐、酱油若干。
在北方这个肯定是要用大葱的，但是我看那大葱实在太大了，而且我家LG不吃葱，于是就买了几根小葱代替，而且全部都用了不浪费！
5 第一步：猪皮洗净，放进开水里烫十分钟左右。煮的时候放了姜和葱叶子去味，自以为是的做法呵呵。
[ 本帖最后由 leopardcat329 于 2011-3-5 13:21 编辑 ]
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