美人如花隔云端:今天试做了,不成功!煎饼总是会碎或者裂开!请教楼主,那个饼怎么做呀?面糊什么比例调呢?有开水?温水?冷水?查看原文温水调面糊!再就是面糊要细,里面容易有白色的小疙瘩,那些都要给调开了,关于稠度来说的话,用筷子调着感觉!要是刚开始做,想成功率高点,有个简单的方法就是放点油摊饼,这样不好的就是会让早餐太油腻!呵呵,多做几次就好了!