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【本周话题】来巴拉巴拉,一日三餐,你家吃啥油?
1647393美食&下厨
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全年玉米油
2011/03/24回复

厨房里有两个油壶,一个是花生油,一个是葵花籽油,这两个基本固定的,炒什么菜用什么油都是看心情的,哈哈哈~~~~芝麻油和山茶籽油橄榄油这些都有,不过用得少一些咯
2011/03/25回复

qfeng2009:
真正广州人是不喜欢吃猪油的,因为太油了。。。。。。。。。查看原文

这话绝对了,广州人的饮食习惯从前是受顺德和番禺(其实广州古时候属番禺郡)的影响较多,在没有很多种类挑选的状况下,多数是用猪油或者豆油炒菜,现在食品丰富,大家讲究饮食健康,才有了转变,即使如此如果单论口味,相信不少广州人还是会选择猪油
2011/03/25回复

调和油是用不同种类的油混合而成,受到成本和保质的影响,棕榈油比例较大,添加豆油和花生油或者其他,详细可以从成分表中见到。调和油和含转基因成分的花生油,虽然目前没有直接的分析报告说明对未成年人有危害性,建议尽量不要让小孩子吃。 低温榨取的花生油营养成分保留较为丰富,适合家庭使用,在购买罐装花生油的时候可以从外包装介绍里看到榨取的方法;高温榨取的花生油里面的维生素受到制造过程中温度变化的影响,营养成分相对少些,同等条件下的保质期相对也短一些。总体而言,纯植物性的食用油,例如花生油、茶籽油、橄榄油等适合蒸炒煮凉拌等煮食温度在100度左右的方式,牛油、猪油、羊油等动物性油脂适合油泡、爆炒、油炸这些煮食温度在110度以上的方式。(个人意见,仅供参考)
2011/03/25回复

没搞甘复杂
2011/04/15回复