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【本周话题】来巴拉巴拉,一日三餐,你家吃啥油?

1419993美食&下厨




       俗话说“开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,油这玩意,家家厨房少不了,每餐每顿都离不开。今天,你家吃什么油?动物油还是植物油?动物油就简单得多,猪油!让人难以取舍的是植物油,大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、山茶油、橄榄油……各式各样的油还分了N多的小类,特级初榨、优质初榨、普通初榨,五花八门看的人眼花缭乱。

        小编炒菜一般用橄榄油。蒸排骨,炒青菜用的是猪油,大家呢?
2011/03/21
精选回帖
sminoosminoo25楼
基本都用鲁花的花生油。偶尔做个墨西哥玉米或者做面包才用anchor牛油。我想说,金龙鱼的油有无问题的啊?有次买本10蚊的贝太厨房,送了一支超市都要卖18蚊的1L的金龙鱼的玉米油,上面倒是标的非转基因,而且生产日期也比较新近。但是毕竟10蚊的杂志送的油,搞的我对金龙鱼很担心。后来支油也给了我妈去点佛灯。
2011/03/22回复
真正广州人是不喜欢吃猪油的,因为太油了。。。。。。。。。
2011/03/24回复
这话绝对了,广州人的饮食习惯从前是受顺德和番禺(其实广州古时候属番禺郡)的影响较多,在没有很多种类挑选的状况下,多数是用猪油或者豆油炒菜,现在食品丰富,大家讲究饮食健康,才有了转变,即使如此如果单论口味,相信不少广州人还是会选择猪油
2011/03/25回复
调和油是用不同种类的油混合而成,受到成本和保质的影响,棕榈油比例较大,添加豆油和花生油或者其他,详细可以从成分表中见到。调和油和含转基因成分的花生油,虽然目前没有直接的分析报告说明对未成年人有危害性,建议尽量不要让小孩子吃。 低温榨取的花生油营养成分保留较为丰富,适合家庭使用,在购买罐装花生油的时候可以从外包装介绍里看到榨取的方法;高温榨取的花生油里面的维生素受到制造过程中温度变化的影响,营养成分相对少些,同等条件下的保质期相对也短一些。总体而言,纯植物性的食用油,例如花生油、茶籽油、橄榄油等适合蒸炒煮凉拌等煮食温度在100度左右的方式,牛油、猪油、羊油等动物性油脂适合油泡、爆炒、油炸这些煮食温度在110度以上的方式。(个人意见,仅供参考)
2011/03/25回复
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丁雨墨丁雨墨沙发
炒菜用花生油,蒸鱼,蒸肉用山茶油
2011/03/21回复
山茶油,抄出来的菜金黄色的
2011/03/21回复
现在用玉米油,差不多吃完了,准备换葵花籽油试试。
2011/03/21回复
慧MM慧MM5楼
炒菜葵花籽油
淋菜花生油
生煎橄榄油
凉拌芝麻油
蛋糕玉米油
偶尔用茶油
拒绝猪油
2011/03/21回复
去超市一看,那么多转基因的,以前还真没注意
2011/03/21回复
我来说一下,我多数是用花生油,煲骨头汤就不放油,骨头本身就有,香油做白切鸡的酱料会放一点
2011/03/21回复
CYL394CYL3948楼
= =独孤一味~花生油~做饼干就牛油~
2011/03/21回复
小颜小颜9楼
统一用金龙鱼调和油,没搞甘复杂的事情。
2011/03/21回复
巴拉巴拉 嘿嘿 呵呵
2011/03/21回复
炒菜用花生油,凉拌橄榄油或者芝麻油,做蛋糕玉米油,面包用黄油,做酥皮点心或者会用到点猪油
2011/03/21回复
dododudododu12楼
葵花籽油
2011/03/21回复
欧丽薇兰橄榄油,拒绝猪油
2011/03/21回复
炒菜用花生油
炒青菜用猪油
凉拌菜用芝麻油
蒸菜有花生油

为什么那么多妈妈排斥猪油呢?其实适当的吃点也未偿不可的。
2011/03/21回复
我们家只用多X的葵花籽油,不管做什么菜都只用它
2011/03/22回复
调和油同花生油换用,BUT老公话调和油不香
2011/03/22回复
babalu2babalu217楼
我家只准备一种油-花生油,权当它万能的。
2011/03/22回复
喜欢用猪油炒青菜··那个香·是其他油炒不出来的··基本是吃花生油。。
2011/03/22回复
花生油差不多用完了,刚买了玉米油
2011/03/22回复
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