请教各位高手MM，用智能电饭煲做蛋糕怎么样掌握煮的时间
3470145美食&下厨
leeyanhua832011/04/06
精选回帖
47楼1970/01/01回复
心悦0748楼 本帖最后由 心悦07 于 2013-10-17 21:31 编辑 蛋白一定要打发好，我用的也是智能电饭锅，头两次做出来比较焦，后来不相信它的蛋糕功能，在锅底铺上油纸，放好蛋液后直接按蛋糕功能，20分钟后拔插头人工断电，等几分钟后打开就行了，不过底部还是相对有点焦。（4蛋，5蛋都差不多是这个时间）
2013/10/17回复
50楼1970/01/01回复
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没人理我
2011/04/06回复
原帖由 乐乐了 于 2011-4-6 21:53 发表 先热锅融化牛油面糊下锅后，记得在出气口盖块湿润的毛巾。精煮20分钟－保温20分钟－精煮20分钟。从无失手。
2011/04/07回复
蓝川冬也:
我刚刚发了个帖子跟这个差不多~~~我那个电饭锅就然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。查看原文
我刚刚发了个帖子跟这个差不多~~~我那个电饭锅就然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。我的是要半小时左右才跳
2011/04/08回复
今晚试试
2011/04/08回复
我用以上两种都试过，都成功了
2011/04/14回复
本来就是不会冒气的，我的都是半个钟没跳，都已经熟啦，我的都会发起身，比蛋糊时高，松松软软的
2011/04/26回复
leeyanhua83楼10楼但是最近两次五知点解，蛋白沟蛋黄糊时会有好多大泡泡，五知是米黄油放得多，煮好个蛋糕回缩得利害
2011/04/26回复
leeyanhua83楼11楼原帖由 丰丰的幸福生活 于 2011-4-29 19:43 发表 请教豆豆妈，你用哪二种试过？原料是多少？电饭锅多少瓦？
2011/04/29回复
leeyanhua83楼12楼原帖由 丰丰的幸福生活 于 2011-4-29 19:38 发表 我的电饭锅是900瓦的，比较大。试过三蛋和二蛋的，都失败了。三蛋时，粉放少了，牛奶放多了，根本没发。按蛋糕功能键半个多小时都没有跳保温。二蛋时，发了，所以蛋饼吃起来爽，不会太硬。但蛋糕键后40-50分钟 ...
2011/04/29回复
leeyanhua83楼13楼会有小小回缩，我第二种方法只试过一次，因为太麻烦啦，一般都是第一种方法，我中途都会揭开睇的
2011/05/04回复
leeyanhua83楼14楼四蛋的要比五蛋的要靓很多，不过高度还是欠小小，已经是很大的进步。
2011/05/05回复
leeyanhua83楼15楼我觉得应该是面粉不够，跟锅的大小、功律无关，我的锅还是5升的呢
2011/05/07回复
leeyanhua83楼16楼我的快煮30分钟吾多够，要35分钟甚至以上先够
2011/05/09回复
leeyanhua83楼17楼我的可以发啊，仲发得好靓，只是有小小回缩
2011/05/10回复
