请高手指教,批萨出炉时点解中间材料中会有很大水份的呢? - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

请高手指教,批萨出炉时点解中间材料中会有很大水份的呢?

306011美食&下厨

mycc只看楼主

昨晚第二次做批萨,第一次做出来,中间的材料水份很多,不能整块提起,以为当时蔬菜太多,以及烘的时间不够长,
昨晚再做时,减少了蔬菜,只加了一点青椒,也加长了烘焙的时间,怎知做出来,还是那样的效果,但是冻了后,水份就减少左,结实了,可以一整块拿起来,不知问题出在那里,不知是不是中间的材料太多呢?酱料的话,我已煮到收晒水了,请高手指教啊

2011/04/18

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abcysj12楼

http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=2131212&page=1&authorid=301665这个帖子有

2011/04/19回复

★可乐鮽☆13楼

睇我的帖吧http://www.gzmama.com/thread-1457761-1-1.html

2011/05/04回复

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mycc楼沙发

顶起来，等指教

2011/04/18回复

mycc楼板凳

顶起来，等指教

2011/04/18回复

顶起来，等指教

2011/04/18回复

我也想知道，帮顶！

2011/04/18回复

我也觉得气没排彻底。。

2011/04/19回复

我打了,还打得很多,这个打洞是跟面饼有关系的吧,我现在是材料的水份多.

2011/04/19回复

abcysj8楼

面饼先放烤箱中加热，去下湿，再加料试下

2011/04/19回复

xulanbing9楼

馅料应该先炒熟的吧！

2011/04/19回复

xulanbing10楼

除左铺系面头嘎芝士，其它馅料应该是先炒熟。

2011/04/19回复

abcysj11楼

http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=2131212&page=1&authorid=301665
这个帖子有

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★可乐鮽☆12楼

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