周末带小美去玩了，周一忙，今天才有空来上攻略。
以下为棒约翰大厨的方子，我还没有实践过。

1、4升水，20g盐，大火煮开后放入1000g意面，煮11分钟。
2、3升冰，4升水混合成冰水，将煮好的意面捞出来过冷河，4-5分钟。
3、将过完冷河的意面捞出来，放在筛网中漓水，5分钟。
4、用50g橄榄油拌意面，拌均后，面底就做好了。
后面无论是煮、炒、焗，都用上述方法先做面底。

酱料：
1、两汤匙油，5分热，下大半盘白洋葱粒，炒香
2、加一汤匙油，放意大利肉肠粒，翻炒（也可以生牛内切粒，放油、盐、少许生粉腌10分钟）
3、加番茄酱，拌匀 （大厨说，经她检验，现在市面上有售的，就帝门（音）牌番茄酱最接近棒约翰番茄酱的口感）
4、加蘑菇同煮，间中不断搅拌，以免糊锅
5、到蘑菇煮熟后，放芝士煮到融化，酱料就做好了。

如果要吃煮的意粉，就把先前做好的面底用蒸锅或者微波炉加热，再淋上酱料就好了。
如果要吃炒的意粉，就在做酱料的最后，把面底放入同炒就OK。
如果要吃焗的意粉，把酱料铺到意粉上，加入青椒丝、洋葱丝、培根、芝士，272度焗10分钟（看到芝士融化了就可以）。

若有记错漏的，欢迎补充。^Q^