[url=http://www.gzmama.com/space-uid-377132.html][/url]，问一下，如果是做包子也是先包好再发酵，发酵完直接下锅蒸吗？

你是用泡打粉的吗听说用泡打粉会比较偏黄可以蒸面包的时候在水里放点醋听说而已，没试过我用的是干酵母

交流一下，我做馒头没那么复杂。过程如下：1、先用容器装温水，水不要太多，触手不热不凉即可。随之加入酵母粉(半汤匙)，白糖或者红糖，鸡蛋或奶粉（想吃什么加什么），搅拌均匀。2、加入面粉，拌至面粉成一片片，倒在桌面上搓揉成团，面团不沾手即可。3、将面团分搓成合适的小面团，或搓条再用刀切成小块放在蒸器上。4、蒸锅里有温水，不烫手即可，蒸器放在温水上，等馒头发酵。5、约四十分钟后，馒头发酵至软身，倾斜时，将蒸器上的馒头撤离蒸锅。6、煮沸蒸锅里的水后，将馒头放下蒸十五分钟后，白白胖胖的馒头就可以出锅了。整个过程约一个半小时。