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gdszqch楼艾根鸡汤
材料：艾根，红枣，鸡，姜
这里家婆在农村路边摘的艾，连根拔起，洗干净后晒干的。
红枣几颗就够了。
鸡半只
姜几片
做法很简单，将所有材料洗干净后放进锅里加入清水，猛火煮沸后转小火煲2个小时，关火前加点盐就OK啦，煲好后只顾着吃成品都忘记照相了，相片是用手机照的，且是晚上照的，比较不清晰，请见谅！艾是祛寒的，对痛经及手脚冰冷的女性朋友有效。
鱼头艾根汤
准备好艾根，最好是晒干的就比较好保管。生的艾根煲汤很寒凉。
把艾根洗干净，鱼头一个剖开两半
还需放些姜去除鱼的醒味，不过我用的是家乡叫南姜，跟一般的有些不一样，不会很辣，闻起来气味香些，对身份排毒去湿效果很好
然后鱼头先用锅烧热倒些油，放进去锅里煎下再倒入汤锅与艾根一起煲；
把火调大煲开转小煲十几二十分钟，加些盐味精（调鲜）就好喝了。
下面的那碗就是煲好的汤。家乡老人家说五月份的艾是最滋补的，吃鱼头喝汤艾根倒掉。
【功能与作用】：抗菌及抗病毒、平喘、镇咳及祛痰、止血及抗凝血]、镇静及抗过敏、护肝利胆作用，回阳、理气血、逐湿寒、温补，养血、通经活络、清热解毒，滋阴降火, 健脾开胃，溢气生津、增强人体对疾病的抵抗能力。
艾根还可加入猪骨、鸡或鸭肉以及其它肉类煲汤；使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，甘爽回味、芳香诱人，汤鲜色清；喝后回味无穷。是家庭、酒店、宴会的美味汤料。不论春夏秋冬，男女老少皆可用。
