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有木有人今晚想吃冷面的?分享一道冷面做法!

633225美食&下厨

本人没试过,这是在网上找到的方子,貌似材料比较复杂点,没有那么多的可以酌情删减,不过相信做出来味道应该是不错的哈!今晚约了出去吃饭,改天试试这个!

准备材料 :
细面条 320克   
胡萝卜 80克   
胡瓜(黄瓜) 80克   
虾米 20克   
芝麻 1汤匙   
香菜(芫荽) 1棵   
花生油 1汤匙   
酱油 1汤匙   
糖 1汤匙   
番茄酱 1汤匙   
芝麻酱 1/2汤匙   
花生酱 1/2汤匙   
麻油 3汤匙   
辣椒油 1/2茶匙   

腌料:  
盐 1/8茶匙   
白醋 40毫升   
糖 60克

制作方法:
1.   大煮锅注满水,烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。  
2.   胡萝卜、胡瓜洗净,分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。  
3.   香菜切末。锅不下油,放入芝麻炒香。虾米洗净,浸软沥干。锅下油炸香虾米,切碎待用。  
4.   细面放入大餐盘中,加入酱油、糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱、麻油、辣椒油等调料,然后加入胡瓜、胡萝卜丝,拌匀。  
5.   撒上芝麻、虾米、香菜末,即可上桌。  



     图片仅供参考,不代表实物哈!
2011/05/31
全部回帖
夏天吃冷的很舒服 不过容易闹肚子
2011/06/01回复
多多贝多多贝板凳
LZ,,,,你的方法写的是南方的凉面,但你的图配的却是朝鲜冷面汤,完全是不一样的二个东西。。。晕。。。。

如果想吃朝鲜冷面,,我可以教大家做,,我们家常做来吃,外面最低也要卖18元一碗。
2011/06/01回复
学习了。多谢!
2011/06/01回复
呵呵,我也会做呀
2011/06/01回复
看上去不错啊,很像日本的,改天我也试试,谢了
2011/06/01回复
喜欢吃,要试试
2011/06/02回复
我会做,也爱吃。
2011/06/02回复
我也是面食主义者
2011/06/02回复
备料太多,记不住
2011/06/02回复
雪S雪S11楼
我不会做!但是想吃冷面!在吃韩国料理店吃过!很想学!
2011/06/02回复
hxyzhuhxyzhu12楼
damozijuan:
我也是辽宁的,我也想啊。有次回家等飞机的空挡去超市买了刚拌好的冷面吃。真是非常非常想念,超想吃。可惜啊,这边买的那个调料包不好吃。调不出那个味道。
查看原文
是啊,那个料包的味道不好吃的~
所以上次买了包装的冷面,没放那个汤料包。。。  自己买了罐 苹果醋 放下去~   
不过,还是好想念正宗的冷面
2011/06/02回复
冷面加泡菜更好吃哦
2011/06/02回复
看样子不错
2011/06/02回复
好象有点复杂呢。
2011/06/05回复
chc0607chc060716楼
多多贝:
LZ,,,,你的方法写的是南方的凉面,但你的图配的却是朝鲜冷面汤,完全是不一样的二个东西。。。晕。。。。如果想吃朝鲜冷面,,我可以教大家做,,我们家常做来吃,外面最低也要卖18元一碗。
查看原文
支持!!!
我也很喜欢吃朝鲜冷面,可惜不会做,拜托有时间就教教我吧!
2011/06/05回复
拜拜女王:
本人没试过,这是在网上找到的方子,貌似材料比较复杂点,没有那么多的可以酌情删减,不过相信做出来味道应该是不错的哈!今晚约了出去吃饭,改天试试这个!细面条 320克    胡萝卜 80克    胡瓜(黄瓜) 80克    虾米 20克    芝麻 1汤匙    香菜(芫荽) 1棵    花生油 1汤匙    酱油 1汤匙    糖 1汤匙    番茄酱 1汤匙    芝麻酱 1/2汤匙    花生酱 1/2汤匙    麻油 3汤匙    辣椒油 1/2茶匙      盐 1/8茶匙    白醋 40毫升    糖 60克 1.   大煮锅注满水,烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。  2.   胡萝卜、胡瓜洗净,分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。  3.   香菜切末。锅不下油,放入芝麻炒香。虾米洗净,浸软沥干。锅下油炸香虾米,切碎待用。  4.   细面放入大餐盘中,加入酱油、糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱、麻油、辣椒油等调料,然后加入胡瓜、胡萝卜丝,拌匀。  5.   撒上芝麻、虾米、香菜末,即可上桌。  [图片]     图片仅供参考,不代表实物哈!
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爱吃面食的学习了
2011/06/05回复
也好想吃朝鲜冷面!不过在广州试过五六家,那味道和老家的差好远!不正宗
2011/06/06回复
安心爱MJ:
夏天吃冷的很舒服 不过容易闹肚子
查看原文
建议加点蒜容,5容易拉肚子。
2011/06/07回复
多多贝:
LZ,,,,你的方法写的是南方的凉面,但你的图配的却是朝鲜冷面汤,完全是不一样的二个东西。。。晕。。。。如果想吃朝鲜冷面,,我可以教大家做,,我们家常做来吃,外面最低也要卖18元一碗。
查看原文
有想学,有空帮一下我啊,谢谢!
2011/06/07回复
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