有一种泡打粉是不含明矾的，你可试试，在淘宝的一些西点材料店里有。

自己做干净卫生，好，真好！

N久没吃过油条了！去喝茶滴时候才吃！

我用干酵母也行
好像泡打粉是一种化学合成物
貌似酵母更有益身体健康
不过可能泡打粉的效果会更好一点

路过路过。

炸油条配方：
炸油条技术性很强，附加剂用量的多少，要根据季节，气温而定，一般的规律是：
春秋两季：1斤面，温水6两，碱3.4钱，矾3钱
夏季：1斤面，凉水6两，盐2钱，碱3.8钱，矾3.2钱

冬季：1斤面，温水7两，盐1.4钱，碱3.2钱，矾2.8钱

1。油条制法：将矾，碱，盐砸碎，加水搅开，使其溶化，然后加入面粉，揣匀成面团，隔三十分钟折叠一次，共反复三次，醒五-6小时，成柔润光滑的面团。

2,。醒好的面团放面板上，擀开呈长方形，盖上稍醒片刻。

3。锅中加油烧至8成热时，将醒好的面胚切成宽条，伸长，压平，再切成1斤面20个小条，两条合并到一起，顺条中间用0.5CM的竹条稍安一下，伸长，放锅中炸制，随即用筷子上下翻动，使其受热均匀，见油条鼓起呈棕红色时即可出锅。

怎么才能把油条炸的松松的啊？

学习中。。。。超想吃。不过貌似本人从没炸过东东，

貌似有点简单。哪天我也做

你可以换成酵母。。。

有此妈，该娃幸福……

记得小时候，很往向吃油条，妈妈不给吃，现在凡在四星酒店吃早餐，必拿油条吃！

现在想吃个好吃的油条也不容易啊
都是批量生产的
小摊贩去进货
到我们手上的时候
都不知道放了多久了
想吃到咔吱咔吱脆的油条太难了
像楼上说的，只能是去酒店吃早点的时候了

  好厉害呀  外面小摊子的油条很少帮衬 倒是觉得肯德基的油条也很好吃

求上做法

40楼有做法，这两天再整一次，拍个过程上来

好吃，期待过程

http://www.gzmama.com/thread-2330153-1-1.html
制作过程全程拍照

亲爱的楼主，我真是想什么你就做什么啊！端午的时候为了吃到油条，去超市排队买都中暑了！哈哈，这下可以自己做了 ！！！！

端午吃油条啊，挺有创意的，是为了避开粽子高峰期吗
为什么超市要排队买油条啊
你说的是那种速冻，自己加热就能吃的油条吗