LZ这个方法好啊。精华之处就是:鸡爪洗净按自己喜好剁小,用姜、盐、鸡粉(精)、白酒腌,比平时的咸口些,一晚。这样鸡爪会更入味,还去腥。我以前做泡椒鸡爪就是这一步不太一样,其他步都一样。味道也不错。回头也试试这种做法。对比一下。哈哈