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噔噔噔---陶醉在又香又滑的黄金芒果流心慕斯蛋糕中

46552210美食&下厨

      今日早上5点几起来做的黄金芒果慕斯,做的时候尝了一口,几乎飘起来~好满足吖!!1中间有芒果流沙哦~~~
       下午4点就要将它交俾它的主人了(一位朋友在我这订的)        我用余下的边角料做一个慕斯杯~~

由于有MM问方子,现补充一下:大部分为进口材料(包括水果)

慕斯方子大约是芝士250G,奶油300G、鱼胶片3片、芒果浆250G左右(我就用了两个大芒果),牛奶随手倒了约50G左右

芒果流沙:一个大大芒果做成的
蛋糕胚:蛋2个、低粉50G、色拉油20G、糖40G、牛奶50ML、粟粉10G、

万一有MM想稳我订蛋糕,请移步73楼睇下内容简介先
每天只接受订购一个(我不是靠做蛋糕稳食的,我有正职的,所以订蛋糕要睇我日程如何)上一年开始的烘焙之路,一直觉得自己做比较有心思和材料上会安全些,所以越做兴趣越大,才接受一些有心MM的订单,别人品尝自己做的蛋糕而已散发的幸福感,不是金钱可以衡量的

141楼更新了这几天做的蛋糕






以下这张是客人补拍给我的切面图片,见到切面如此我挺满意的,呵呵~~~







真材实料,新鲜的进口水果



2011/06/13
全部回帖
亮妈亮宝宝:
蛋糕要多少银子啊?
查看原文
这个200多
2011/06/14回复
★可乐鮽☆:
用地拖抹一下
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哈哈,MM真是巧手啊
2011/06/14回复
阳阳MA 发表于 2011-6-14 09:41
不错!我多少钱一磅?我们都跟你买好了


不按磅数来计算,用尺寸吧~

芝士慕斯:6寸138元、7寸218元、8寸298元(做流沙加收10元)
6寸约有1。5磅左右
7寸约有2。5磅左右
8寸约有3。5磅左右
2011/06/14回复
seasonxp 发表于 2011-6-14 10:16
咳咳咳,上来表个态,这个蛋糕确实很好吃,哈哈,有香甜的金奇异果+芒果味,蛋糕底松软清香,造型也很别致 ...


3寻日你地吃左蛋糕后评价俾我,我仲开心过自己吃到,你地好满意,我都好有成就感,这是金钱没法换来的,烘焙令我有浓浓的满足感,谢谢你俾呢个机会俾我
2011/06/14回复
可乐的蛋糕真系高水准,一看就知道滑口好吃!你的料用的太足了!你的客太有口福了!
2011/06/14回复
幸福雨点儿:
可乐的蛋糕真系高水准,一看就知道滑口好吃!你的料用的太足了!你的客太有口福了!
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俾蛋糕达人赞扬,我实在太开心了,飘起来了~
2011/06/14回复
漂亮的蛋糕!
2011/06/14回复
睇见就好想吃佐距啊`
2011/06/14回复
我又要,你比自由吃没我份,你偏心!!!
2011/06/14回复
小魔怪的妈妈:
我又要,你比自由吃没我份,你偏心!!!
查看原文
你一次做4个甘高产量,仲洗乜吃我呢个呢!!6
2011/06/14回复
hndennyhndenny12楼
好漂亮呀,看了都流口水,LZ好厉害呀
2011/06/14回复
你好犀利呀
2011/06/14回复
dajiadajia14楼
不错的贴
2011/06/14回复

俾个Good 你~~~
2011/06/14回复
好在啊,能上做法吗
2011/06/14回复
9要我说还可以,叫我码字,都不知怎么表达
2011/06/14回复
2011/06/14回复
廖家后院:
哈哈,MM真是巧手啊
查看原文
谢谢,谢谢~~
2011/06/14回复
廖家后院:
流了一地的口水啊,差点把俺儿子滑倒
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哈哈~~。。
看着口水分泌中啊~
2011/06/14回复
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