哈哈，只是主妇之间的交流，何必动真格呢？

忍不住回个贴，仅说说43楼的词，是严禁还是严谨，好大区别哦

原来在我回帖之后有这么精彩的事情发生啊！楼主真的好样的，那什么神真的很莫名其妙，那我们是叫潮州菜啊，不觉得有什么问题，不就一个说法嘛！有必要这样上纲上线的啊。

老乡，依然期待你的菜…不要因为某些很包容的人影响自己的心情…嘿嘿…

我来自潮州，顶楼主，别影响心情，继续做菜吧。

潮州菜品种丰富，精致好吃，支持楼主继续上菜！

潮州人飘过，支持LZ。

支持LZ，别因为一些无聊的人影响心情。

那个“厨神”确实有点无聊~

请问 老是听说“潮州打冷” 什么是“打冷”？ 另外 卤水鹅头鹅肝 怎么做好吃 谢谢

莫名其妙啊，楼主，别理他，继续上菜，我天天做饭，都不知道买什么菜了，难得有教潮汕菜的，虽然你们汕头的吃法跟我们不大一样，但都是潮汕菜，都好吃，
还有，那个蚝烙，我也是次次都不成功，唉，我又是超喜欢吃的，

LZ不要生气了，继续上菜。我很喜欢吃潮州菜，即使你在语言上可能用错的地方。也不至于被“广州厨神”批判的如此。大家只是在妈网上相互交流美食。何必咬文嚼字呢？生气了还不是伤了自己。那厨神也太奇怪了。觉得别人不对可以回贴。交流一下就行了。为什么用粗语啊！和平年代都是文明人啦！没必要为这些伤神！连叛国的字眼都出来了。真晕

当正自己是"神",神经的“神”

LZ快快更新做菜方式，好让妈妈们学习学习。。。

这本来只是妈妈们之间的一些交流心得的地方，有必要这么动真格吗？有点无谓吧？特别是那些什么“叛国”的字眼都搬出来了，晕。。。

得饶人处且饶人

就是潮汕大排档经营的 传统大家就会说去潮汕打冷

潮州“打冷",这是广州人对潮州排档特别是做夜宵的排档的菜式一个称谓，简单的说，潮州的排档传统上很多都是做了现成的菜（包括冷菜、热菜、腌螃蟹、腌虾、菜煲等等一般都是几十多个菜供客人选择），也许因为以前是没加热的什么原因，客人觉得是冷菜吧，反正客人看哪个菜想吃就点哪个菜，哈，其实有点像现在的快餐店，这种经营模式在以前，广州人也许觉得新鲜，所以就叫“潮州打冷”了。

大概是这个意思，不过回答不专业，有不同解释的话愿听高见。

今天买了水瓜（秋瓜）、鲜虾，晚上有时间就做“秋瓜虾仁烙”，希望你可以参考，但我家的锅要好好换换了，不知道能不能煎得卖相好一点，哈，吃的话是没问题的啦。

醍醐灌顶吖 ！多谢多谢！