樱桃流心慕斯：（8寸蛋糕模1个，可能还有多）

材料：蛋糕片2片、樱桃果酱A 250克、细砂糖40克、淡奶油400克、吉利丁片3片
  

（没有吉利丁片啦，用了10克鱼胶粉来代替）  樱桃果酱B 150克

表面装饰：香槟玫瑰、白巧克力、樱桃

做法：
1、先取一片蛋糕片垫在模具底部备用；

2、鱼胶粉用热水泡开，加入到樱桃果酱里拌匀；

3、淡奶油加细砂糖打发至稍有流动性的发泡状态；分次拌入到樱桃果酱A里成为慕斯糊；

4、先往模具里倒入少许慕斯糊，不要太许，大概1公分左右高就可以了，放入冰箱里冷冻或冷藏凝固；

5、取出，另准备一个5寸模具，放在模子的中间，固定好，在四周再倒入1公分左右高的慕斯糊；

6、再放入冰箱里冷冻或冷藏凝固；取出凝固好的慕斯，用电吹风吹一下中间的小模，把它拿出来；

7、这里慕斯中间就形成一个小窝，往里面倒入樱桃果酱B，放入冷冻室把它冻至凝固
  （果酱是不能完全凝固的，只能等它表面有点凝结就可以了）

8、取出模子，再往里面倒入慕斯糊约1公分厚，小心刮平整；上面再放上另一片修剪得小一点的蛋糕片；

9、把剩余的慕斯糊倒入模子里，再次放入冰箱里冷藏凝固；取出脱模，用花瓣和白巧克力装饰即可。