风车粉是必须的吗？方子里已经有高筋粉了呀。那后面这个高筋粉又用的什么牌子？我平常一般都用南方面粉厂的。这面包口感如何？是偏软的吗

风车粉不是必须的，其实风车粉也是一种高筋面粉来的，只不过大家都喜欢把风车粉混着其他高筋粉来做。如果你平时都用开某种高筋粉的，就用你用开的那种吧，只要是高筋粉就好啦。另外，自己的做的面包怎么说呢，我觉得如果不是中种的，到第二天是没有那么柔软的了，第一天还是很软的。

风车粉哪里有卖的？下次我也试试混合做做看

TB很多烘培专卖店都有

做的真漂亮啊，和面包店里的一样哦~
很想学习做法啊，请LZ还是教我步骤吧，有图有真相，(*^__^*) 嘻嘻……，谢谢哈~