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【美食百科系列】达人来支招:如何挑个又甜又靓大西瓜?

19189122美食&下厨

  现下正是西瓜热卖的季节,满大街随处可见西瓜叫卖,翠绿的表皮红红的瓤肉诱惑着过路人的口水!周末的时候,小编禁不住诱惑,跑去买了几回西瓜,可让人郁闷的是,由于小编不懂得怎么挑西瓜,每次买回来的西瓜都感觉不那么好吃!——不是还没熟透就是熟过头了,不甜或者瓤肉像棉絮,真是吃的窝火!




  其实挑西瓜大抵是有技巧的,聪明的mm们肯定有人知道挑个又甜又靓大西瓜的窍门吧?小编在此诚恳求教,希望知道的mm积极分享哦!小编一定妈币奉上!

PS:笨笨的小编在多次买西瓜失败的情况下总结出了一条经验教训,先在这里分享一下,希望能给和小编一样没经验的mm们一点帮助——
       尽量不要买档主放在冷柜里的西瓜,因为那些西瓜大多都是放在常温下很多天已经快要坏掉的。如果家里没冰箱实在想买冰冻西瓜的话,建议不要整个买,可以半个半个的买,这样可以让档主帮你切开看看,先验货再交钱,不满意不付款哦!

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2011/07/12
精选回帖
我会挑,不过不知道怎么表达!大概说一下吧!希望能帮到大家。先要看西瓜皮是否新鲜,西瓜丁不要枯萎的,个头要圆,前后要一样大的,不要尖的,重手,听声音是响亮清脆的,不要混浊的,听声音这个要拿几个做对比,就知道哪个好点啦!
2011/07/12回复
颜色:皮色深暗青那种,瓜蒂:要呈收缩状,越熟的瓜,瓜蒂就收缩得越小。瓜蒂越大就越不熟瓜的“屁股”,按下去,要硬,软的就是不熟的。声音:拍打瓜,声音脆的应该是好的。
2011/07/12回复
1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜;用手指弹瓜听到"嘭嘭"声的,是熟瓜;听到"当当"声的,还没有熟,听到"噗噗"声的,是过熟的瓜。2、看瓜柄。绿色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是"死藤瓜",质量差。3、看头尾。两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的,是质量较差的瓜。4、比弹性。瓜皮较薄,用手指压易碎的,是熟瓜;是指甲划要裂,瓜发软的,是过熟的瓜。5、用手掂。有空飘感的,是熟瓜;有下沉感的,是生瓜。6、试比重,(if  possible), 投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。7、看大小。同一品种中,大比小好。8、观形状。瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好;瓜体畸形的,生长不正常,质量差。
2011/07/13回复
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我会挑,不过不知道怎么表达!大概说一下吧!希望能帮到大家。先要看西瓜皮是否新鲜,西瓜丁不要枯萎的,个头要圆,前后要一样大的,不要尖的,重手,听声音是响亮清脆的,不要混浊的,听声音这个要拿几个做对比,就知道哪个好点啦!
2011/07/12回复
陈佳娜陈佳娜板凳
手感重,拍瓜声音是响亮清脆的
2011/07/12回复
我也是不会挑的,每次都买不到漂亮的大西瓜,
2011/07/12回复
乐乐了:
我也不懂挑,不过我够凶,我会好似好精明甘大叫:帮手拣个我会翻转头买的靓瓜啦!如果吃了不够好的话,下次会特别去告诉他:你上次个瓜都唔靓的!今次唔帮衬你!现在市场的人也比较有长远眼光,不会拿烂的东西以次充好,因为都是街坊嘛,会少了个回头客,还分分钟被唱到街知巷闻。而且我们这些刚刚加入“师奶”行列的“新师奶”,比起40s、50s的师奶,有更长的日子买菜,所以他们一般都不会做烂自己档口的。
查看原文
你这个卖瓜的方法好啊,我都试过,卖瓜的几乎每次都会帮挑个好瓜。
2011/07/12回复
最近买的好几个西瓜都不是太甜, 不会挑还是换吃其它的瓜。
2011/07/12回复
我得半桶水,睇西瓜噶瓜皮新唔新鲜,声音分唔清,不过我会叫卖瓜噶人简只瓜,然后叫切开一半或者切个三角型,唔红唔要
2011/07/12回复
mornwumornwu8楼
我一般挑瓜纹清晰,瓜屁股圆,按下手感是硬的(软的里面已经烂啦),敲的声音清脆。
2011/07/12回复
把西瓜放在耳朵边,用手拍西瓜,如果听到声音是清脆的梆梆声就是很甜的了
2011/07/12回复
我也是不会挑,一般都是叫店里的人帮挑~~
2011/07/12回复
janvecjanvec11楼
只会吃不会挑的路过
2011/07/12回复
gmy3666gmy366612楼
我一般叫店里的人挑了,自己再听一下声音!不过,也有时候挑的瓜不是那么靓!
2011/07/12回复
颜色:皮色深暗青那种,
瓜蒂:要呈收缩状,越熟的瓜,瓜蒂就收缩得越小。瓜蒂越大就越不熟
瓜的“屁股”,按下去,要硬,软的就是不熟的。
声音:拍打瓜,声音脆的应该是好的。
2011/07/12回复
wuyuehuwuyuehu14楼
我也是不会挑,一般都是叫店里的人帮挑。看了大家的帖子,学习了
2011/07/13回复
先要看西瓜皮是否新鲜,西瓜丁不要枯萎的,个头要圆,前后要一样大的,不要尖的,重手,听声音是响亮清脆的,不要混浊的,听声音这个要拿几个做对比,就知道哪个好点啦!

瓜蒂:要呈收缩状,越熟的瓜,瓜蒂就收缩得越小。瓜蒂越大就越不熟
瓜的“屁股”,按下去,要硬,软的就是不熟的。

9楼、20楼的说得都很好,补充一点,手摸瓜皮能有点瓜纹感的好,这个“有点”是不能太明显,没有瓜纹感的太嫩,太明显的太老。现在的瓜都是催熟的,都不太甜。
2011/07/13回复
我奶奶 教我话要摸摸西瓜底呢个圈圈如果是硬的就是熟的,甜的,如果是软的就是未熟,不怎么甜的~
2011/07/13回复
先切后买,开个小洞啊!敲起声音,较清脆
2011/07/13回复
乐乐了:
我也不懂挑,不过我够凶,我会好似好精明甘大叫:帮手拣个我会翻转头买的靓瓜啦!如果吃了不够好的话,下次会特别去告诉他:你上次个瓜都唔靓的!今次唔帮衬你!现在市场的人也比较有长远眼光,不会拿烂的东西以次充好,因为都是街坊嘛,会少了个回头客,还分分钟被唱到街知巷闻。而且我们这些刚刚加入“师奶”行列的“新师奶”,比起40s、50s的师奶,有更长的日子买菜,所以他们一般都不会做烂自己档口的。
查看原文
醒目啊!
2011/07/13回复
颜色:皮色深暗青那种,
瓜蒂:要呈收缩状,越熟的瓜,瓜蒂就收缩得越小。瓜蒂越大就越不熟
瓜的“屁股”,按下去,要硬,软的就是不熟的。
声音:拍打瓜,声音脆的应该是好的。

学到了哦~
2011/07/13回复
我现在基本都是买半边的瓜,而且是要看着他开的,一个是因为看得到,再就是能一次吃完够新鲜,曾经看网上说过西瓜开了最好3个钟以内就要吃掉。。。还有就是感觉一般水果档的比超市的新鲜。。。
2011/07/13回复
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