M记-猪女妈咪材料：鲜淮山1条，椰浆1小礶，牛肉400克左右，西兰花半个，小芋头1只，鲜薏仁（如无可用干薏米提前浸泡代替）100克（随个人喜好添加），姜三片，盐糖鸡精若干。
做法：淮山、芋头去皮切片约1CM厚，西兰花洗净切小朵备用，牛肉切薄片以盐、糖、豆粉、蛋清（蛋黄可留最后加进锅中）捞好。锅中加水约4-5碗（以够浸过所有材料为足）下姜片、淮山、芋头煮至水起小泡泡（约8成热），再加入西兰花及薏仁武火煮约5分钟，然后加入椰浆及盐糖鸡精调味，保持锅中沸腾状态时加入牛肉和蛋黄（切莫搞散），加盖收火约等4分钟后即可。
茄汁牛尾
材料：牛尾巴400克（可选超市切好的）、牛尾汤（罐头或家乐浓汤宝1块）50毫升、番茄1只、茄汁（瓶装）1汤匙。
做法：牛尾洗净飞水备用；开锅下油，爆香蒜头，放入牛尾大火翻炒，攒少许料酒，下茄汁和牛尾汤，中火煮至牛尾软身，最后调味勾薄芡即可。个人经验，如用家乐的浓当宝即不用再另外调味，只是味精多，会上火。
M记-猪女妈咪楼
