自己整理的月子餐单(具体到天)
70050312怀孕妈妈
爸妈很早就过来照顾我,可是老人家对月子餐是压根没啥概念的,没办法,只好由我自己上阵,来妈网上现学现卖了
综合了若干mm的经验分享,以及考虑爸妈做菜的风格(湖南人),整理了一份适合我家家情的月子餐单
在整个过程中,是充分体会到了什么叫“活到老学到老”啊,啥说法都有,怎么去伪存真成了最大的挑战
历经1周的信息搜集工作+3天的信息整理,终于新鲜出炉了这份具体到天的月子餐单,因为考虑到老人家的思想变通能力有限,所以干脆就具体到天了,虽然是罗嗦了点,但好歹不用我爸妈再考虑怎么组合来分配每天的菜谱了
好了,废话不多说,下面就上餐单吧,后面还会有每个菜式的具体做法和功效说明
希望各位mm能结合自己的经验,给我点参考意见,看有哪些是需要调整的
非常感谢了~
乘小朋友去幼儿园,重新把这份餐单整理一下,便于以后使用~
时间好快啊,小朋友明年就要读小学了啊~
http://www.doc88.com/p-6478926847991.html
2011/07/24
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fish18944楼
29、 黄芪山药鸡汤
[原料]:小公鸡一只,毛汤1000克,淮山药30克,黄芪15克,陈皮10克。
[制作流程]:
乌鸡宰杀后,放入无火热水中去血污,除味。
之后投入上述其他原料,大火炖煮20分钟后,适当配入冬瓜,小火煨炖至熟。
[备注]:补气,利尿。补气养血,补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除,产后乳少。
LZ 这一项中的毛汤是什么啊?
另外有疑问,月子里到底能不能吃枸杞啊?
[原料]:小公鸡一只,毛汤1000克,淮山药30克,黄芪15克,陈皮10克。
[制作流程]:
乌鸡宰杀后,放入无火热水中去血污,除味。
之后投入上述其他原料,大火炖煮20分钟后,适当配入冬瓜,小火煨炖至熟。
[备注]:补气,利尿。补气养血,补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除,产后乳少。
LZ 这一项中的毛汤是什么啊?
另外有疑问,月子里到底能不能吃枸杞啊?
2011/08/11回复
回复 fish1894 的帖子
呵呵,mm看得真仔细,我都没留意到
刚才网上查了一下毛汤的概念
高汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。
毛汤大量用于普通烹调,颜色浊白,是最普遍而又简单的汤,其作法是将鸡、鸭、猪肉、蹄膀、猪骨等材料用水洗清,放入很大的汤锅中煮沸,除去浮去表面的血和泡沫,然后加盖,继续加热至煮熟(成熟度依材料的用途而定),再取出材料,继续煮,待汤色变成白浊时,就算完成了,这种汤的浓度小,甘味不足,所以仅用于一般料理的调味。
我想,普通家里做,放清水煮久点也ok吧,毕竟不像酒家的厨房有这么多高汤可用
呵呵,mm看得真仔细,我都没留意到
刚才网上查了一下毛汤的概念
高汤一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类。
毛汤大量用于普通烹调,颜色浊白,是最普遍而又简单的汤,其作法是将鸡、鸭、猪肉、蹄膀、猪骨等材料用水洗清,放入很大的汤锅中煮沸,除去浮去表面的血和泡沫,然后加盖,继续加热至煮熟(成熟度依材料的用途而定),再取出材料,继续煮,待汤色变成白浊时,就算完成了,这种汤的浓度小,甘味不足,所以仅用于一般料理的调味。
我想,普通家里做,放清水煮久点也ok吧,毕竟不像酒家的厨房有这么多高汤可用
2011/08/11回复
fish1894:
29、 黄芪山药鸡汤[原料]:小公鸡一只,毛汤1000克,淮山药30克,黄芪15克,陈皮10克。 [制作流程]: 乌鸡宰杀后,放入无火热水中去血污,除味。 之后投入上述其他原料,大火炖煮20分钟后,适当配入冬瓜,小火煨炖至熟。[备注]:补气,利尿。补气养血,补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除,产后乳少。LZ 这一项中的毛汤是什么啊?另外有疑问,月子里到底能不能吃枸杞啊?
查看原文关于枸杞嘛,我也是大概查了一下资料
主张吃的人是因为可以补血
主张不吃的人是因为容易上火(不利于月子期间静心),以及容易催发性欲(这个,月子期间××肯定是不利的了)
所以,我想这个是要看个人体质的吧
我是主张少吃甚至不吃的,要补血的话,很多东西都可以的了
呵呵,而且我是热性体质,吃了估计更上火了
mm可以看自己情况决定的
主张吃的人是因为可以补血
主张不吃的人是因为容易上火(不利于月子期间静心),以及容易催发性欲(这个,月子期间××肯定是不利的了)
所以,我想这个是要看个人体质的吧
我是主张少吃甚至不吃的,要补血的话,很多东西都可以的了
呵呵,而且我是热性体质,吃了估计更上火了
mm可以看自己情况决定的
2011/08/11回复
谢谢楼主分享,,保存备用了。
2011/08/11回复
fish18949楼
violet33945:
关于枸杞嘛,我也是大概查了一下资料主张吃的人是因为可以补血主张不吃的人是因为容易上火(不利于月子期间静心),以及容易催发性欲(这个,月子期间××肯定是不利的了)所以,我想这个是要看个人体质的吧我是主张少吃甚至不吃的,要补血的话,很多东西都可以的了呵呵,而且我是热性体质,吃了估计更上火了mm可以看自己情况决定的
查看原文谢谢楼主的耐心回答 我基本同意你的观点
对咯 我和lz的预产期差不多 lz真打算都按帖子里的餐单坐月子吗?
对咯 我和lz的预产期差不多 lz真打算都按帖子里的餐单坐月子吗?
2011/08/11回复
violet33945楼10楼
fish1894:
谢谢楼主的耐心回答 我基本同意你的观点对咯 我和lz的预产期差不多 lz真打算都按帖子里的餐单坐月子吗?
查看原文嗯,家里已经把要用的中药买齐了,到时候应该只会是微调了
比如前三天住院送面条去医院不是很好,就换成小米粥之类的咯
比如前三天住院送面条去医院不是很好,就换成小米粥之类的咯
2011/08/12回复
fish189413楼
violet33945:
嗯,家里已经把要用的中药买齐了,到时候应该只会是微调了比如前三天住院送面条去医院不是很好,就换成小米粥之类的咯
查看原文好滴 我家也开始着手准备了,期待交流成效~
2011/08/14回复
李素芹15楼
violet33945:
4、 生化汤[用量]:1日份[原料]:当归40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老姜(干姜)25克,灸草(蜜甘草)25克,月子米酒水1050毫升[制作流程]: 月子米酒水700毫升,加入配料包,用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种,约剩200毫升,药酒倒出备用。 在砂锅中加入月子米酒水350毫升,大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。 将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。[餐品用法]: 每次餐前饮用1口,一天内分六次喝完(切勿饮用过快); 顺产者连续服用7天,也就是7贴; 剖腹产及小产者不妨吃14贴; 虽然生化汤有补血、祛恶露的效果,但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害,所以产后吃够上述要求即可,不要吃得过多。5、 炒米水a) 就是买些糙米(老米),洗干净,晾干至没有水印后,不放油下锅不断炒至金黄色,放姜一起再炒一下,然后放水下锅像煲汤一样,煮至糙米开花(形状像煲汤里熟了的薏米),或者是炒好后备用,需要饮水时直接用开水泡来喝。6、 红豆水/汤[用量]:1日份[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。[制作流程]: 将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。 老姜切成丝放入已泡好的红豆中。 用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间) 熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。[餐品用法]: 红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。 可配以麻油猪肝(腰)来吃。 产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。[备注]:红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。
查看原文 谢谢,很详细,真的很使用,希望宝宝早点出来,好好实践一下以上的餐单啊。
2011/08/14回复