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已上做法!今秋月饼第一波——豆沙月饼新鲜出炉!蹬蹬蹬蹬~~~~~~~~

1583197美食&下厨

第一次DIY月饼,自己还算满意,大家轻点拍砖哈因为是第一次做,所以只做了红豆沙馅的,算练练手,等正式整月饼时再多做几个口味。有图有真相哈!刚刚出炉的月饼嘞,不过现在还不能吃滴,要等一天回油了才松软好吃的哟!真正心急吃不了好月饼呀!







分量:12个 50G/个
材料:低筋粉100G 转化糖浆75G枧水1G植物油25G
           豆沙馅360G 刷蛋液(蛋黄一个蛋清一小勺)  月饼模具花片
步骤:低筋粉过筛,与糖浆枧水油混合成面团即可盖保鲜膜入冰箱醒一个小时后拿出分为12等分,将豆沙馅也分为12份,取一份饼皮面团压扁,把馅芯放在中间,两手慢慢往上推,直至完全包裹住馅。尽量让饼皮的厚度均匀,不要露馅。可用适量的手粉防止面皮粘手。接着用月饼模具压出形状和花纹。烤箱预热到200度先烤5分钟,然后取出来刷上一层蛋黄液(只刷表面),放入烤箱继续烤15分钟左右即可。
PS:月饼馅可以根据自己的喜好进行调整。
        美妈也是第一次做月饼,希望大家多多探讨哦!
2011/07/30
全部回帖
哇板凳!!!!
2011/07/30回复
再顶美人厨娘!
2011/07/30回复
太厉害了
2011/07/30回复
求做法啊,
2011/07/30回复
美人,红豆沙馅是自己做吗?我前两天做了,没去皮,炒好后很干,怎么弄才好吃啊
2011/07/30回复
木可小猪:
美人,红豆沙馅是自己做吗?我前两天做了,没去皮,炒好后很干,怎么弄才好吃啊
查看原文
是自己做的红豆沙,也没有去皮,前面吃起来不干不知道做好之后干不干呢?过两天吃了再汇报哈!
2011/07/30回复
太牛了,月饼都会做!
2011/07/30回复
太犀利啦
2011/07/30回复
又看见可爱的小狗了
2011/07/31回复
佩服佩服
2011/07/31回复
喔,厉害了,这下外面的黑心店老板赚不了咱们的钱了,哈哈!美妈,上个做法,让我也学学。
2011/07/31回复
喔,太厉害了,这下外面的黑心店老板赚不了咱的钱了,哈哈。美妈,上个做法,让我也学学。
2011/07/31回复
美人如花隔云端:
是自己做的红豆沙,也没有去皮,前面吃起来不干不知道做好之后干不干呢?过两天吃了再汇报哈!
查看原文
喔,太厉害了,这下外面的黑心店老板赚不了咱的钱了。美妈,上个做法,好让我也学学!
2011/07/31回复
来流口水的
2011/07/31回复
美人如花隔云端:
是自己做的红豆沙,也没有去皮,前面吃起来不干不知道做好之后干不干呢?过两天吃了再汇报哈!
查看原文
美妈,上个做法和需要的材料,我也做做。
2011/07/31回复
哇塞,好棒哦!
2011/07/31回复
犀利啊,求做法
2011/07/31回复
猪仔猪女妈妈:
美妈,上个做法和需要的材料,我也做做。
查看原文
好嘞,今晚来上哈!
2011/07/31回复
过段时间我也要做月饼吃吃
2011/07/31回复
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