guoct003
guoct003楼
可以传授老卤秘方不？ 就是家里炖肉的料，发花椒、八角、茴香、桂皮、香叶等炖肉常用的香料。
但因为现在都有冰箱，每次炖肉完，尽量把卤汁浓缩一下，装在保鲜盒里，
放入冰箱冷冻，下次用的时候拿出来，只需要加入一些调味(盐、生抽、料酒)
由于炖肉的次数多了，卤汁特别浓香，味道特别好。
现在想吃的时候，总是找不到好的，有些价钱贵还不实在每次都没有吃爽。这周在家自己做。
面粉1斤3.5元，肉1.5斤约20元(超市特价12.8元一斤)，老卤约1元(每次做完我都会速冻好保留下来下次继续用，非常香)
成本约25约，可以做10-12个，折合每个2-2.5元。
1、先来一张成品图
2、和面，发酵、做莫(由于中途相机没电就没有照了)
3、把肉切块，过下水(顺便酱鸡脚，老公最爱)
4、老公秘制老卤，用完都是速冻放在冰箱里，越卤约想。
5、把焯水的肉放入锅中(呵呵，没有那么多，下面是还未化开的老卤)，每次只要加入一些姜蒜、花椒、八角、酱油之类调下味
6、由于中途相机没电，过程就没有了，直接做好的莫和肉吧
7、把肉剁碎(可以加入自己喜欢的青菜，青椒、香菜为佳)
8、把莫侧面切开，看好大的嘴啊，可以放好多肉。
9、把肉塞进莫里，好了，可以开吃了。这可是老婆最爱啊。
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reshi1017
太诱人啦！天天想吃。没有烙饼机器，怎么可以做馍呢
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