小叮当烦烦
有点油腻，不太喜欢吃肥肉
经典面食 肉夹馍
1022943美食&下厨
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蝴蝶结22楼guoct003:
就是家里炖肉的料，发花椒、八角、茴香、桂皮、香叶等炖肉常用的香料。但因为现在都有冰箱，每次炖肉完，尽量把卤汁浓缩一下，装在保鲜盒里，放入冰箱冷冻，下次用的时候拿出来，只需要加入一些调味(盐、生抽、料酒)由于炖肉的次数多了，卤汁特别浓香，味道特别好。
查看原文卤过一次肉类
之后的卤汁，保存下来了
下次再用时，
发现又寡又淡，
自己调味后仍然
一点卤水的味都没了
倒了。
不知为什么LZ的能越卤越香。
之后的卤汁，保存下来了
下次再用时，
发现又寡又淡，
自己调味后仍然
一点卤水的味都没了
倒了。
不知为什么LZ的能越卤越香。
2011/08/09回复
bieber97
zxc_hzxc
D妈妈
爱爱子葳26楼guoct003:
就是家里炖肉的料，发花椒、八角、茴香、桂皮、香叶等炖肉常用的香料。但因为现在都有冰箱，每次炖肉完，尽量把卤汁浓缩一下，装在保鲜盒里，放入冰箱冷冻，下次用的时候拿出来，只需要加入一些调味(盐、生抽、料酒)由于炖肉的次数多了，卤汁特别浓香，味道特别好。
查看原文谢谢指导，我觉得你煮食好有心思，
2011/08/10回复
jojo2099
guoct003楼28楼蝴蝶结:
卤过一次肉类之后的卤汁，保存下来了下次再用时，发现又寡又淡，自己调味后仍然一点卤水的味都没了倒了。不知为什么LZ的能越卤越香。
查看原文一般一次卤料可以炖3-4次肉是没有问题的，觉得没有什么味道的时候再放点卤料就好，但卤汁是要保留的，都是肉汤啊
2011/08/10回复
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scy2099
海珠妈妈20110935楼呵呵，LZ好牛，兰州拉面店有卖的，是羊肉馅的，5快钱一个，有些地方6块，很好吃
2011/08/17回复
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