美人如花隔云端
xiaoyi2040
其实是学习了孟老师的方子，妈网之前也有MM做过。我这儿就把原方转过来！
材料： 1、高筋面粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄1个（15-18克）、即溶酵母粉3克、动物性鲜奶油100克、鲜奶40克。
2、无盐奶油20克
3、酥松粒（装饰）：
糖粉15克、低筋面粉50克、奶粉5克、无盐奶油40克。
做法：
1、将材料A全部混合，揉至面团稍具光滑状；
2、加入无盐奶油，一边揉一边配合摔打，使面团可拉出稍具透明薄膜状的面团；
3、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵至1.5-2倍大；
4、将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟；
5、将面团整形成长约28厘米的长条形，再编成辫子状，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟；
6、酥松粒：将糖粉、低筋面粉及奶粉混合均匀，再加入无盐奶油，用手轻轻搓成均匀地细小颗粒；
7、在面团表面均匀地刷上蛋液，再均匀地撒上酥松粒。放入已预热的烤箱中，180度烘烤约20分钟。
酥松粒没用完可以放入冰箱冷藏以备使用！
秋千鱼儿
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