星星手
星星手楼
真的很好吃~ 又健康看来还是咱自己DIY，既卫生健康又经济实惠。还在为买月饼烦恼吗，快来跟我一起DIY吧~
嘿嘿。。。由于前阵子胡吃海喝，今年我打算做抹茶水果冰皮月饼，低卡路里，最适合怕长胖的姐妹了。家里没有烤箱的朋友不妨一试哦，无需烘烤，工艺非常简单，口感酥软滑爽，还有弹性。
原料：
糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶190克、白糖50克、色拉油20ML、西梅水果馅适量、手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）
做法：
1、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，加少许抹茶粉和匀，就是抹茶冰皮了
4、把冰皮分成40克一个，馅分成35克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的馅球，用冰皮把馅球包起来
5、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，新鲜美味的冰皮月饼就做好啦
6、把做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
注：记得放在冰箱冷藏一晚哦，这样冰皮的口感就很好了，吃起来有QQ的感觉。
姐妹们，试试看吧~
sam-chen
sinasong
看夕阳
