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求问我做的酱椒蒸鱼头为什么总是不够味?

380527美食&下厨

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谢谢,去买一瓶来试试,成功了上来汇报。
2011/09/13回复
一煲靓汤:
蝴蝶,别下生粉!!!你一下生粉味道就难渗到鱼头里,还有辣椒用得也不对,那种酱椒不是普通瓶装野山椒,而是白辣椒做的,街头湖南特产店有卖美人说得对,你怎么蒸那么长时间啊
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度娘说要蒸15分钟啊。

你们一般是蒸多久啊?
2011/09/13回复
fanen88fanen8823楼
快乐蝴蝶:
我试过腌半天的,还是不够味啊,够咸,但是不够香浓。
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哈哈,人家那是放了添加剂吧,所以才那么香
2011/09/13回复
fanen88fanen8824楼
快乐蝴蝶:
我试过腌半天的,还是不够味啊,够咸,但是不够香浓。
查看原文
哈哈,那是放了添加剂吧,
2011/09/13回复
据我朋友(她家开了湘菜馆)说,蒸的时候要放一块猪油,这是秘诀来的。
2011/09/13回复
lemontea:
据我朋友(她家开了湘菜馆)说,蒸的时候要放一块猪油,这是秘诀来的。
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这个方法好,下次试一下。
2011/09/14回复
lemontea:
据我朋友(她家开了湘菜馆)说,蒸的时候要放一块猪油,这是秘诀来的。
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真的啊,谢谢了,下次试试。

记好了:
一,不拍生粉
二,去湖南特产店买专门的剁椒
三,下块猪油。

2011/09/14回复
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