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美味家常菜第一篇——剁椒鱼头

571515美食&下厨

剁椒鱼头是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。方子就是按照闺蜜教我的来做,不知正不正宗。




鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。



葱姜蒜垫底。




铺上闺蜜老妈秘方剁椒中火蒸八分钟再转小火蒸两分钟。




撒上葱姜蒜末。油烧热,冒青烟的时候离火,浇在鱼上那种发出唧唧的声音,正啊。
2015/03/20
精选回帖
5楼
1970/01/01回复
全部回帖
自己坐下沙发先
2015/03/20回复
唉马,我最爱啊!
2015/03/20回复
唉马,我最爱啊!
仲有D汁捞面哦
2015/03/20回复
2015/03/20回复
剁椒鱼头是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。方子就是按照闺蜜教我 ...
要搞清楚,3菜9照喔
2015/03/20回复
要求:一帖三菜9图300字呀,靓女
2015/03/20回复
这个我也喜欢
2015/03/20回复
好下饭哦,我也试过,不过不是那么成功
2015/03/21回复
收藏,谢谢!!
2015/03/21回复
谢谢
2015/03/21回复
看着都好下饭呀
2015/03/26回复
这个我也喜欢
2015/03/26回复
每次去湘菜馆都会点的菜,当然必须要加个面条~正啊~
2015/03/26回复
剁椒鱼头是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。方子就是按照闺蜜教我 ...
你好像搞错了顺序,正确应该是鱼蒸5到8分钟,再下剁椒,然后再蒸几分钟,这样才入味
2015/03/31回复
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