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美味家常菜第一篇——剁椒鱼头

648715美食&下厨

剁椒鱼头是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。方子就是按照闺蜜教我的来做,不知正不正宗。




鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。



葱姜蒜垫底。




铺上闺蜜老妈秘方剁椒中火蒸八分钟再转小火蒸两分钟。




撒上葱姜蒜末。油烧热,冒青烟的时候离火,浇在鱼上那种发出唧唧的声音,正啊。
2015/03/20
精选回帖
5楼
1970/01/01回复
全部回帖
自己坐下沙发先
2015/03/20回复
唉马,我最爱啊!
仲有D汁捞面哦
2015/03/20回复
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