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我爱厨房之韩国泡菜

562722美食&下厨

自从买了一盒韩国辣酱之后,开始研究起韩国菜来。
最熟的莫过于泡菜了,于是乎立马上网搜了一下做法,想到就做,算是优点还是缺点呢?

这次做韩国泡菜没用到那盒辣酱,如果直接是辣酱+白菜,那就没有什么挑战性了,做了等于白做。
所以自己依照画葫芦,配了一份腌料先试试,不行的话,下次再用好了。

废话免了,是骡子是马,拉出来溜溜就知道了。
开始上图啰,首先介绍的是配料:

小白菜一颗,今天的主角之一,切了4份,前一天就开始用盐水泡着,等着今天用的。



萝卜条少许,先用盐腌了10分钟,再用清水洗过的



接下来是洋葱、大蒜、生姜、韭菜、芹菜、葱白,还有苹果、梨,这些待会统统用料理机打成泥状,和萝卜一起调成腌料的,当然还有辣椒粉,是不可缺少滴。



统统搅拌在一起,就是这个样子了,不过感觉颜色貌似还不够红,可能跟辣椒的品种有关吧。
还有一点失策的是,本来以为就一颗小菜,应该用不了多少料,没想到最后差点不够,昏倒。第一次做,原谅一下下好了。



然后把腌料和白菜亲密的结合在一起,每一张菜叶都要照顾到,这样才够民主嘛。外形看起来还是有点像的吧,自我感觉良好,嚯嚯



最后,用保鲜袋密封起来,接下来就是等待了。。。。



期待ing。。。。。
2011/09/10
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Sugus323:
楼主,我喜欢吃泡菜呀,请问:辣椒粉用四川的辣椒粉可以?
查看原文
呵呵,辣椒粉我也是随便选的,四川的有什么不同的吗?
2011/09/11回复
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