广东名菜：莲藕酿绿豆，还有几个家常菜

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华猪妈咪只看楼主

广东特产，莲藕，生吃性寒凉，熟吃性热。绿豆，性寒凉。
南番顺的做法最常是莲藕酿绿豆，煲汤喝汤吃渣，
用绿豆的凉配莲藕的热一起中和，这就是饮食中和法。

1、莲藕先洗去表面的塘泥，然后切开，再边洗边刷，把莲藕的黑色表皮刷掉。

2、莲藕的顶部切开，酿入洗净的绿豆。然后用牙签缝合。

3、莲藕放入煲，加猪骨一起煲，一到两小时。捞起切片，吃时沾酱油或打欠再煮一下~

2011/09/21

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华猪妈咪楼沙发

乌龙茶2:

好哦，楼主能教下怎么选莲藕吗，我每次买的不粉呢

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妈咪教落：藕瓜就粉，藕筒就爽啊~但我更喜欢吃炒藕筒，哈哈~

2011/09/21回复

华猪妈咪楼板凳

fleatoutou:

很喜欢的一个菜,以为你只是喜欢天气预报播报呢,期待你的更多菜式

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好的谢谢

2011/09/21回复

queenie_chu03284楼

晚饭时间.看到就饿了

2011/09/21回复

viviwhoo5楼

酒楼也有这个菜喜欢

2011/09/21回复

Applelion6楼

好正点哇.

,最喜欢那个鸡和猪肚.我们客家莲藕也是非常好吃的.

2011/09/21回复

再见小言7楼

华猪妈咪:

莲藕酿花生我也第一次听，花生是热的，莲藕也是热的~合起来的汤超热气的~还有就是花生这么大，能酿进莲藕的洞洞吗？

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同问~~~~。。。

2011/09/21回复

乌龙茶28楼

华猪妈咪:

妈咪教落：藕瓜就粉，藕筒就爽啊~但我更喜欢吃炒藕筒，哈哈~

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什么样是藕瓜啊？

2011/09/21回复

华猪妈咪楼9楼

乌龙茶2:

什么样是藕瓜啊？

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藕瓜就是比较短，看起来接近圆形的，藕筒就比较长~

2011/09/21回复

乌龙茶210楼

哦，谢谢

2011/09/22回复

开心华之里11楼

原来如此，以后知道怎样挑莲藕了！！

2011/09/22回复

紫燕芳菲12楼

到吃莲藕的季节了

2011/09/22回复

峰峰的妈咪13楼

我做过糯米莲藕，呵呵

2011/09/22回复

爱薇薇14楼

谢谢楼主分享

2011/09/22回复

yangjing198252015楼

一看就觉得好吃，LZ一定是一位贤惠的妈妈

2011/09/22回复

suninlove16楼

看起来好好吃呀，口水

2011/09/22回复

轻舞飞扬1217楼

莲藕不错，下次我也学着做做！

2011/09/22回复

尧尧宝妈咪18楼

谢谢楼主分享，羡慕你有个好哥哥

2011/09/22回复

宛宛妈妈19楼

jfbb2004:

莲藕酿花生吃过，酿绿豆第一次听！

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酿花生我第一次听，酿绿豆很平常啊

2011/09/22回复

如水般玲珑20楼

好吸引啊，好味。

2011/09/22回复

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