梦中的你
梦中的你楼逐光 发表于 2011-10-8 19:23
请教一下楼主，耗油生菜的酱汁是怎么调的？
热油下蒜蓉爆香后，下点耗油，少量盐，味精或者鸡精，极少极少糖（依个人口味可加可不加），另，生粉兑点水后，倒入烧开即可。
上次发了一贴《4人的午餐！19元搞定，绝对营养》，也是3姐妹+1宝宝=3大1小共4人用，但没有拍照，部分MM表示不太理解，也许是没有图片没真相，没有说服力吧！
这次特地用手机照下来了，请原谅我如此差的拍照技术，手机拍照效果也好差，只能将就着看了！
（注：在小区门口有个菜市场A，不旺，选择极少，价格相对便宜；离小区15分钟远有个大菜市场B，很旺，种类多，选择多，在不赶时间的情况下，偶尔会从B买完回来转去A 买蔬菜，今天的丝瓜和生菜就是在A买的，丝瓜是在剩下的4条里面挑的，虽小，但很nun ,也新鲜，便宜，A的生菜相对B的没那么好看，比较一下他们在A和B的价格，丝瓜：A ：1.5-2.5元/斤，B：2-2.5元/斤；生菜：A：1.8-2.5元/斤，B：2.5-3元/斤）
下面来算一下这餐菜的成本吧（不包括油盐酱醋等调味剂成本）
1、丝瓜炒鱿鱼：
丝瓜（1.2元/斤，2条）---1.3元
鱿鱼须（15元/斤，2个）---7.5元
2、香菇炒肉末：
香菇（6.5元/斤，买了2.5元，也有8元/斤的）---2.5元
3、蚝油生菜：
生菜（1.8元/斤）---1.5元
4、冬瓜肉末汤：
冬瓜（1元/斤）---1.2元
猪肉（半肥瘦，15元/斤）---3.5元
猪肉打碎后，1/3用于炒香菇，2/3用于煮冬瓜汤
姜+蒜+葱---0.5元
以上合计：18元
1、丝瓜炒鱿鱼须：
2、香菇炒肉末：
3、蚝油生菜：
4、冬瓜肉末汤（打上碗部分）：
5、集体照：
逐光
糖baba
骄傲的猫
