原料:台山蟹2只,大葱丝若干,姜片若干,花椒若干,香菜切段若干,干辣椒切段备用,白酒,芝麻适量做法:1。将肉蟹浸到白酒里,醉倒了之后,去除胃肠什么的再斩块;2。放油到锅里,油热后将蟹放进去炸,变色后可捞入备用;(油会喷溅的,一定要有袖套。)3。留少量油,先将花椒放进出炒,有麻味出来,再倒入大葱丝,姜片和干辣椒,有葱香了,就可以将蟹块放进去翻炒6~7分种,最后放入香菜再炒1~2分钟,就可入盘了。上图片啦~~~谢谢一位妈妈照了相片哦!
不凡妈, 我弄的这个香辣蟹不用炸的, 我不会炸东西,就是用多一点油把你上面说的香料爆香一下, 再放洗干净切了块的肉蟹进去炒, 会出水的, 盖锅盖焖一会, 几分钟, 全熟了再放一些芜西进去, 是很好吃的。 哈哈, 我又想吃了, 看那天我再买几个弄来招呼亲友。