帖子详情

苏式榨菜鲜肉月饼(上做法)

23623美食&下厨

爱上做酥皮,家中已无点心了,于是自已炒了些红豆沙准备做做些红豆酥皮,但无意看到有苏式榨菜鲜肉月饼于是试了做一下,没想到超成功哟。
1、把猪肉剁成馅,将盐、料酒、生抽、麻油、姜末、一些水放入肉馅顺时针搅拌均匀,放人榨菜粒,搅拌,调好味。
2、油皮所需材料: 中筋粉300G猪油100G水130G糖10
3、油酥: 猪油80g 低筋面粉240g

4、其它: 榨菜鲜肉馅
做法:

   1、将水油皮材料混合成光滑的面团,静置40分钟。
         2、将油酥配料混合,揉成面团,静置20分钟。
         3、将水油皮面团18克和油酥面团12克分别分成约30个小团。
         4、将一个水油皮小面团按扁.包入酥油团.收口向下。
         5、用擀面杖擀成椭圆形。
上下分别卷起来醒30分钟。
         6、取一份醒好的油酥皮封口向上内折,然后擀圆。
         7、最后一次擀好后包入莲蓉馅收口向下。全部包好后,刷蛋黄液。

提示:
   ☆包馅料的时注意底部包紧,否则烤完后会爆开

  烹饪时间:

  约35分钟

  温度:

  上下火:180度











2011/10/18
全部回帖
可否试吃的,哈哈
2011/10/23回复
   卖相不错
2011/10/31回复
猜你喜欢

菠萝包——儿时最爱

这“家”私房Pizza够足料!Super Hawaiian夏威夷披萨😍😍

【厨神争霸战】中种北海道吐司,附手揉轻松出膜方法

完爆M记的大脆鸡排堡和奥尔良鸡排堡

萌到 cry ,美到没朋友,纽扣饼干

【世界杯零嘴一】手把手教做世界杯零嘴或宝宝磨牙棒

热点推荐

记首次领迪卡侬生日礼 广州任意分店可领

当低生育遇上就业寒冬 这几年压力山大

广州这家隐世书屋 去了就不想走!

探店一汽丰田 4S店竟有儿童乐园

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

阿克苏木有苹果 满街都是哈密瓜

Q版男团可爱到犯规 路人也被圈粉!

乐陶轩4.8折叹茶 老广茶楼惊喜多多

下班10分钟搞定麻辣烫 香到跺脚

南澳这家海鲜大排档 250元8个菜

蹭到政府消费券!潮发牛肉锅吊龙绝了

查看更多热点 >

回帖