001604:5全是我的至爱啊,不过楼主的菜心炒的好像有点过了,生小小会更清甜一些,我喜欢放点点烧肉进去炒很好吃的!每年都要买好多迟菜吃,最有菜味了!不过看图片不像迟菜到有点像高花菜!查看原文光线原因吧,我是先飞水,然后下锅快速翻炒起锅的,青菜我也是很怕很老的。不过我一般不放肉,都是清炒的。
beizi:流口水了,虽然是家常小菜,看着就饿,楼主快上做法啦。查看原文麻婆豆腐的大概做法就是,先把豆腐切成小方块,飞水,然后起油锅,放肉末炒香,加姜末和豆瓣酱炒出红油,然后加点辣椒粉,赶紧加水,水煮开以后放豆腐,煮开以后加盐、酱油,煮三分钟,加青蒜粒和水淀粉勾芡起锅,起锅后撒一点花椒面。