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周末狂做面包-原来手工揉面也不难

1213634美食&下厨

记得刚买烤箱的时候,试了饼干,试了蛋糕,试了批萨,然后再兴冲冲地做过2次椰蓉面包和肠仔面包,揉面揉得我汗流浃背啊,于是自此再无心去做面包了。可是做腻了饼干和蛋糕后,又心心念念面包了,一直在考虑要不要买面包机来揉面,可是厨房实在太
小了,根本没多余的空间再放任何一个电器了。想想还是学学怎样容易点手工揉面吧,娃哈哈,选了一种摔,拼命摔面团的方法,果真很容易呢,还能锻炼身体,一举多得啊!

周末刚好是万圣节,女儿幼儿园邀请家长去参加活动,还要求我们做南瓜灯,于是去菜市场花了11元买了个南瓜,还买了3条紫薯,南瓜灯做好后剩下的南瓜和紫薯让我放高压锅蒸熟了,一堆与紫薯和南瓜有关的食品就隆重登场了。



南瓜灯



适量糯米粉,澄粉和糖加南瓜和成团后,再分割好



准备开蒸的南瓜紫薯糯米糍



蒸好的南瓜紫薯糯米糍,第一次做,有些形状不太好看。





剩下紫薯太多了,用来做了小脚丫面包,这次揉面揉到位了,面包好柔软,就是一次做太多了,烤箱不够大,放得密密麻麻的,小脚丫很多都给挤变形了。







28日下午去女儿幼儿园,打包好南瓜糯米糍,小脚印面包,轻芝士蛋糕过去给小朋友吃,搞得有些家长居然以为我是开饼屋点的,呵呵,好玩。





原味贝果-另类的甜甜圈,女儿最喜欢甜甜圈,可是我总是嫌外面的太甜而且油炸过太上火,于是专门做了这个给她,她喜欢得不得了,刚吃完午饭就吃了一个,吃完一个后还直叫嚷再吃一个。



还是紫薯陷的面包,终于在周末所有的紫薯都给我用完了!女儿刷的蛋液,她可喜欢做我的小帮手了,每次一看我准备做东西了,就直叫着:妈妈,我来帮你吧。晚上才烤好才拍照的,看起来颜色不是很好看。
2011/11/03
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limilimilimilimi沙发
好羡慕啊!刚好饿了,流口水中。。。
我2年前买的烤箱现在都闲置中,楼主能上做法就更好了,准备近期用起来。我女一岁多了,好喜欢吃面包之类的,经常买面包吃。但不知道这里烘烤类的会不会太甜、油脂高或其它不适合幼儿吃的呢?
2011/11/03回复
好厉害,我现在最怕揉面了。
2011/11/03回复
1001me1001me4楼
做的面包好靓
2011/11/03回复
怎么个摔法??LZ赐教呀。。。

最好上详细做法

看了其他靓妈的推荐,刚刚在tb买了个长帝的烤箱,呵呵 就是这个版块最受欢迎的那款

还没试做面包呢

等LZ的做法哦
2011/11/03回复
好有心思的妈妈~~
2011/11/04回复
宜厨宜厨7楼
太强大了。。。。
2011/11/04回复
流晒口水拉,可以去卖拉
2011/11/04回复
贝果做很好,我做的经常成品就开口了。
现在我是用柏翠面包机揉面,觉得省了不少力。以前手工时这活是安排男劳力干的
2011/11/04回复
limilimi:
好羡慕啊!刚好饿了,流口水中。。。我2年前买的烤箱现在都闲置中,楼主能上做法就更好了,准备近期用起来。我女一岁多了,好喜欢吃面包之类的,经常买面包吃。但不知道这里烘烤类的会不会太甜、油脂高或其它不适合幼儿吃的呢?
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如果你自己做,糖分、用油,一切的一切,都是由你自己控制。
2011/11/04回复
流流口水,真能干呐!
2011/11/04回复
呃,做过一次面包还失败了的人留口水中。。。
2011/11/04回复
babalu2babalu213楼
强大的妈妈,特别想南瓜和甜圈的做法,辛苦一下啦。
2011/11/04回复
天啊,真是太漂亮了,LZ用的是哪款烤箱啊,我也是对烤箱长草中,正考虑要不要入一台呢?
2011/11/04回复
你甘钟意整野吃,建议你买部凯伍德的厨师机,整野吃会方便好多嫁!我都经常整野吃,不过就没你甘劲啦!
2011/11/04回复
求手工揉面的方法
2011/11/05回复
lizhuanlizhuan17楼
点解无讲点样揉面的?想学下
2011/11/05回复
zjzj88zjzj8818楼
很好呀,讲详细点就好了
2011/11/05回复
我也是全手工,还行吧,就当减肥吧,呵呵
2011/11/05回复
哇,楼主麻麻太能干啦!!你女儿一定特别自豪有你这么能干的妈妈!!我想请教一下,做烘焙是不是家里得买一个电子称啊,我看方子里多少克多少克,是不是一定要称得准才做得好啊
2011/11/05回复
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