这个是黑木耳蒸肉饼

我也不大知道，方正外面的肉饼不是什么好肉

猪前腿肉咯，落D生粉，别蒸过火，过火也会不嫩滴

会不会像整饺子陷那样，拌料时候不断一个方向搅啊搅啊，搅到脚软

蒸多久才不过火啊？

要放点水才行的

这个呀，我也不会，看肉的多少吧，平平的一碟，我是十到十五分钟内，要水开才落肉蒸

加生粉，鸡蛋清，肉饼会滑一些~

第一，最好自己剁肉，肥瘦适合。
第二，肉剁好后加清水往一个方向搅拌，水的量可以控制在肉的四分之一或三分之一。清水要一点一点慢慢加，等肉把水吸收了再加。
第三，加生粉和蛋，我一般是加全蛋，因为剩的蛋黄不知道用来干嘛。
第四，再加入你想加入的配菜搅拌好。加植物油。
第五，就是蒸了，一般十五分钟足以了。

话说这个世界有一种东西叫“嫩肉粉”

Good!