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色彩与味觉的双重诱惑 韩式辣白菜豆腐汤,实在太诱人了!

982381美食&下厨

今天早上瞎逛,看见这么一道汤,瞬间就被诱惑了,口水直流,两眼放光,合计着今晚或者明晚回去无论如何也一定要试试这个看上去美味到不行的韩国风味!先把做法转来分享给大家,有兴趣的一起试试哦

2011/11/22
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辣白菜豆腐汤

原料:
南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量




1.豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块;
2.辣白菜切成小片;
3.青红尖椒斜切成圈;
4.石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热;
5.油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下;
6.然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀;


2011/11/22回复




7.加入韩式辣椒酱;
8.加入半锅水,搅拌均匀;
9.待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块;
10.拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。

    石锅的保温时间很长,关火后,很长一段时间汤汁仍可在锅内保持沸腾状态,所以上桌的时候注意不要溅到人身上,最好在厨房放几分钟后再端上桌。

2011/11/22回复
俺家没有石锅,不过砂锅应该也行吧?尽管没有辣白菜没有韩式辣椒酱,也阻挡不了我要去实践这道菜的决心!美味的诱惑挡不住啊
2011/11/22回复
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