果之妈咪
成品哈！
1、准备原材料：大只的鸡脚一斤左右，一颗西芹，半颗洋葱，一只大红甜椒，一瓶小米泡椒，半瓶白醋，白糖，盐巴。
2、将鸡脚放进沸水煮熟，红椒洋葱西芹切成丝，PS：要切粗点哦，不然一泡就不成形啦。
3、将煮熟的鸡脚放进冷开水里迅速冷却，等鸡脚完全冷却后就可以开始脱骨啦，先用小刀在鸡脚背每个指头背划上一刀，然后开始剥开鸡皮取出骨头（过程有点费时哦，剥完一斤鸡脚，俺的手指头都要断掉啦）不剥骨也可以的哈，用刀砍成两半，便于泡的时候入味。
4、上图为脱完骨头的鸡脚，呜呜，剥的有点烂了，不过一想起吃的时候一口一只的爽快，手痛点也值了，哈哈！
5、将脱完骨头的鸡脚，切好的红椒西芹洋葱条，半瓶泡椒，半瓶白醋，一勺白糖，适量盐巴倒进一个大的容器充分搅拌，最好白醋能够浸过鸡脚，然后盖上盖子泡约三四个小时候再搅拌一次，便于上面的鸡脚能够被浸泡入味，约一晚功夫，酸辣爽口的泡椒凤爪华丽丽的出场了，泡的越久越好吃，泡好的凤爪最好放进冰箱哦以免坏掉哦！
果之妈咪楼
请问楼主，那个鸡爪吃起来会像那种买的一包包的，有韧性吗？ 然后煮鸡爪是水开了再放下去吗？ 要煮多久？ 
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来回复啦，鸡爪好吃的没话说，跟外面的没两样，比外面还好吃，谢谢楼主，前天搞的一斤，全吃光光
周末一定要做啊，看起来真好吃啊，楼主，那个泡好的鸡爪在冰箱可以放几天呀？我想多泡一些，吃上一段时间呢！
