就是，去年搞了十斤，今年就不想再做了。这活太累人了。

哈哈，我上周才做的，你又接着做了看来是作腊肉的季节拉http://www.gzmama.com/forum.php? ... ;extra=#pid45148190

我也找肠衣，但到处都无，  哊人说外面的肠衣是加了咩胶？？？唉，现在吃咩才放心啊

本帖最后由 格桑花101 于 2011-12-4 00:04 编辑 哈哈，看见这个就亲切啊，和我们老家做腊肠的方法是一样的。现在就特怀念老爸晒的腊肠。我爸爸做的腊肠和腊鸭那可是村里最香的以前小时候在老家，都是自己养得的猪呢，每到这个时候，家家户户都赶做腊味了，腊肉、腊肠、腊鸭等等，全都是自家养的，自产自销。特香，出来工作后我就吃不到那味道、吃不到这些腊味了。我这几天就一直萌想着自己做腊肠呢，可是，没做过，工程貌似有点巨大。谢谢分享，改天有空还真试试。还有，请教下，我的是北阳台，没阳光，不知道能不能腊干啊，腊肉倒是可以北风风干，正好，广式腊肉本来就是风干的好。可是，这腊肠，我怕有点难度，这也是我一直犹豫是否做腊肠的原因。

lz是不是把肉搅碎了，其实不用，只用切成丁用调味料腌一下就行了，还有肠衣，有专门的买的，你这样没处理干净，一股大肠味

好赞窝，不过感觉好麻烦怕怕做

条猪肠没干净啊，还可以再薄一点，猪肠泡久点，用筷子夹着洗，洗到刚刚剩下薄膜，我今年还没开始嗮，今年不搞腊肠了，就切肉就手酸了，嗮嗮腊肉就好了

秋风起了，我也试试

同问 同问

路过，学习了

感觉楼主的香肠没有挤紧.看到肠皮了.

学习了

看不到图片7

学习了，正

以前看我MM做过，晒的时候，要在肠子上用针扎孔的~~~

高手啊。。。。

学习了。

进来学习啦

来学习的，儿子也喜欢吃，可惜一直忙着卖柚子还没空，空了我也要试试

来学习

楼主,想学做菜干,可以上传做法吗?特别是选菜的方法,

一直想做,但看到市场的菜眼睛都花了.其实菜干是不是白菜晒干就行的?那种白菜?好象是有几种都叫白菜...郁闷啊,究竟应该买那啊?

太牛啦，妈妈真是个好巧手啊。